从1980年雀巢咖啡进入中国，到铺天盖地的“新零售”搞事情，他们说未来消费领域依旧是投资热点！

　　连锁和零售业态的新变化，在这一年变得尤为显著，无论是 马云 所提的“新零售”，还是腾讯所说的“ 智慧 零售”，亦或是京东倡导的“无界零售”，背后都是对中国零售行业的新探索和对零售市场的新挖掘。

投资界（微信ID：pedaily2012）11月23日消息，由开店邦举办的“第十届中国高成长连锁行业峰会暨2017年度中国高成长连锁品牌颁奖典礼”召开，来自餐饮、零售、休闲娱乐、教育培训、生活服务等各连锁行业的优秀企业家、行业观察者、投资人及媒体记者近千人共聚一堂，见证高成长连锁盛会，交流探讨连锁发展趋势。

　　 从 80 年代到今天，零售新业态层出不穷，迎来两极分化

　　 创业邦 CEO南立新女士介绍，2017年，线下实体零售遭遇的困境是空前的，不仅受到电商的打击，还有原材料、房租、人工成本上升的压力，更为紧迫的是中国消费群体也还不断发生着变化，原来的经营手段和营销策略已经不再有效了。但是，依旧有很多高成长的连锁企业，借助互联网和技术优势不断实现新的突破。

回看整个连锁业态的发展，有三个关键期：第一，1980年雀巢咖啡进入中国，预示着整个快消品行业在国内的兴起，从咖啡馆文化到咖啡机再到咖啡产品本身，这个细分行业也已经呈现出丰富的多元态。

第二，1984年皮尔卡丹在中国开专柜，预示着中国连锁服饰行业的起步，上世纪八十年代的末的正装到运动装再到95年之后的休闲服装，2005年之后的快时尚，再到今天服装行业越来越分化，对设计师品牌，对高性价比的快时尚品牌的追捧愈发多了起来。

第三，1987年肯德基在中国第一家门店，在北京的前门大街开业，走到现在餐饮连锁行业走了三十年。三十年后餐饮业呈现一个多业态，竞争非常激烈，人们也开始关注内部。

　　2017年，中国连锁行业及零售业态在互联网新技术的助推下出现了一些 新的变化 ：

1、移动支付+互联网场景交互产生的数据商业新零售业态；

2、垂直细分品类不断涌现强势品牌；

3、小而美的便利店、无人店、无人货架遍地开花；

4、共享经济正在改变零售的商业模式。

在新的变化形势下，连锁行业及大零售领域更需要坚持产品本身，以匠人精神助力创新。

开店邦CEO郭景介绍，车轮理论是非常典型的新零售的诠释——新的零售在替代老的零售的过程中，通过三低快速切入市场，再通过改善环境，优化品类，完善服务，慢慢它的整个成本是在往上增长的。

零售业态的迭代有几个典型特点：第一，价值链条在缩短，整个效率在提升；第二，业态变得越来越小，不管中国、日本，整个零售业态在变小，物理空间在变小；第三，高性价比的零售崛起。

　　“精选零售这两年在国内表现很好，在线上有大家比较熟悉的网易严选、有品、必要、一条等，线下则是ALDI、 名创优品 、小米之家等业态。不管小型化也好，精选零售也好，都在做有价值的改造。”

　　在这样的情况下，连锁品牌正迎来两极分化，一边是大家耳熟能详的老牌连锁企业显颓势，另一边是新生代连锁品牌的 高歌 猛进。

　　 玩转连锁零售新业态，资本怎么看？

　　会上，绝味网聚资本、京东投资、中金、 海底捞 、加华伟业、远镜创投的投资人则从投资角度回顾了2017年的连锁变化及对未来的展望。

　　绝味网聚资本副总裁李乔介绍，餐饮行业进入了餐饮大竞争时代，利润越来越薄， 操作 难度升级。绝味网聚资本主要投三个方向：一个是小微连锁型餐饮，第二个是食品加工，第三关于食品产业提供一些服务价值相关的平台。

　　同样在餐饮领域，海底捞也开始在餐饮产业上下游进行投资。海底捞投资负责人 邓恒 介绍，餐饮的趋势映射着零售的趋势，今年的投资重点变成重视线下体验的商业业态，不管在商场还是街边。此外，前端的零售潮流不断在变化，热点太多，这两年有大量资金投向了餐饮或者零售基础设施的建设，海底捞也在做这个事情，要关注真正为这些前端的零售持续服务的B2B的企业。

　　京东投资与战略事业部总监 杨世毅 回顾了零售行业在过去一百多年里面走过的发展历程。经过4次零售革命后，电商这个新物种诞生，第一次对零售的一个临界时空做了大的突破。2016年开始，大家不断讨论新零售带来各种变化，在拥抱和期待线下融合，消费者也在不断变化。京东提出，无界零售的概念，希望随着整个互联网的渗透率的持续提升，在未来有足够的技术能力去实现让每个消费者在任何时间、任何地点，任何场景实现任何购物。

过去整个零售产业最重要的资产就是门店，另外一个命脉就是供应链能力，人工成本一直在上涨，机器和设备的成本却是飞快下降的，所以无人机、无人仓储的尝试越来越多。

　　远镜创投 合伙人 杜宇村 介绍，无人便利店成为早期投资行业特别火热的一个投资领域，本质上就是线上流量成本已经超出电商企业承受范围，线上很多企业没有办法形成一个稳定的聚集用户的流量入口，很多人想到一些创新手段，开到办公室里边去，无人货架成本低，所以导致投资热潮。这种力量驱动下，最重要的投资和转变，一个是线下转移，一个是创业者往线下转移，一个资本往线下转移。

杜宇村认为，2018年零售的趋势有两点：1、不应该纯粹线上，不应该纯粹线下，阿里的模式已经很明显看出来了是融合的；2、无人便利店企业会突破原来行业的边界、属性，而创造出来新的更加符合线上线下结合新的商业模式。

　　 加华伟业资本 创始人 宋向前 说：近来资本突然发现消费很靠谱，现金流很丰富，尤其到当今这个社会环境。他们投资了功能饮料东鹏特饮，因为年轻人越来越强调健康，今年还投资了居然之家，它变得有电影院，有健身房，有美容院，是一个城市的名片，会强烈进入人们的生活。

中国未来肯定是消费驱动的经济，所以消费领域有很大可能性和前景。

　　 结语

　　从投资人的角度看，未来消费领域依旧是投资热点，消费领域当中投资主要的方向是什么？第一是刚需，特别是与 老百姓 生活相关的衣食住行；第二个是投资实体店于技术的结合，无人便利店、无人结银等等；第三个是以90后小家庭化为主的投资等等。

几年前，电商风起云涌，实体店逐步走入末路，现在风头忽转，实体店人们开始强调它的场景化，实体店迎来了发展的一个很好的时期，资本也在推动它的发展。

最后，本次大会还选出了“2017年度最具潜力连锁之星”、“2017年度最佳连锁服务商”、“2017年度最值得加盟连锁品牌”、“2017年度十大消费连锁投资机构”等奖项。随着移动互联技术日趋成熟，及80后、90后新消费群体对品质、体验、分享、自主意识的追求，时间碎片化、渠道碎片化、用户分层更加细化成为新型商业环境下的常态。

本文为投资界原创，作者：粥沫儿，原文：http://news.pedaily.cn/201711/423338.shtml