风起云涌的消费升级，大希地如何寻求自己的品牌机会？

　　作为餐桌上的常客，生鲜需求刚性、高频，再加上生鲜品质要求高而其保质期又较短，因而拥有极高的复购率和较强的体验需求，市场空间巨大。自2005年 易果生鲜 成立，国内生鲜电商之旅也随之开启，发展到2012年生鲜电商大量涌现，并被成为“生鲜电商元年”。

历经2014-15年高速发展的中国生鲜电商市场在2016年引来洗牌期：一方面，一大批中小型生鲜电商企业或倒闭或被并购；另一方面，巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资。2017年，中国生鲜电商市场交易规模更是高达约1391.3亿元。

据2018年艾瑞咨询发布的中国生鲜电商行业消费洞察报告显示，受教育程度高的的年轻用户是生鲜电商的主力人群，整体生鲜网购用户和京东生鲜用户均集中在26-35岁年龄段。

　　 专注品质：“牛排就吃大希地”

　　“烹饪”是80后家庭生活不可或缺的一部分，但如何缩短烹饪时间，如何将中式烹饪做的美味可口，是大希地需要去解决的用户痛点。基于此，大希地面向中国的家庭厨房及办公室白领，致力于为其提供高品质生鲜食材及饮食解决方案。主要面向80后一代新家庭厨房组织者，特别是80后年轻妈妈，为其提供高品质半成品食材。致力于让家庭“5分钟做大餐”，大幅度降低家庭烹饪的难度，减少家庭烹饪所需时间，提高家庭美食的品质和 满意 度。

近年来食品安全问题频频曝光，消费者对视频安全的考虑意识也随之提高，在购买生鲜食品时愈加重视产品质量。大希地定位于“牛排就吃大希地”，不仅让用户便捷的享受美食，更要让他们放心感受优质牛排带来的品质和健康。

新零售生鲜业态层出不穷，谁最终能够跑出来，还要看谁更接近市场规律和消费者需求。根据京东运营数据显示，除水果外，海鲜水产、冷冻速食是京东生鲜的优势品类。在此背景下，定位于冷冻食材半成品，专注于80后家庭烹饪，对大希地来说机会无限。由于牛肉食材盘子大，大希地目前主推“牛肉”这一品类，价格区间10元-100元不等，能够满足不同消费者的需求。

中国生鲜电商市场发展早期以地域性垂直类生鲜平台为主，随着巨头入局，市场格局发生了一系列变化：从综合实力来看，形成以天猫和京东等综合生鲜平台为主的第一梯队；而线上线下愈加紧密的融合，也涌现出“超市+餐饮”等创新模式。

　　 布局全零售体系，建立核心竞争力

成立4年来，大希地搭建了健全的进口原料采购体系、产品研发及加工链条；此外大希地基于线上线下全零售体系进行布局，线上销售渠道广泛覆盖了B2C电商、内容电商和社交电商。线下也与盒马鲜生、顺丰优选、伊藤莲花堂等头部超市进行合作。目前主要流水来自线上，月流水近5000万；而线下月流水则在1000万左右，并且都在迅猛发展。

近年来，食品安全问题频曝，消费者对食品安全的意识越来越高，在购买生鲜食品时愈加重视产品质量。调研数据显示，在生鲜领域，消费对商品质量的重视表现得更为明显，消费者似乎更信赖进口产品。因此，大希地一直强调“进口原料”概念。从肉类品质的角度选择了澳新、北美、南美的牛肉，并且通过和当地牧场及屠宰场持续稳定的合作来保证产品的标准化，确保口感、品质在最大程度上的稳定。

供应链能力是生鲜电商企业降低成本、提高效率、保障商品优质稳定的关键。生鲜保质期短、易损耗的特征使得冷链物流在生鲜的运输和配送中尤为重要，但在目前这个阶段，整个基础设施建设并不完整，能够提供覆盖全国的冷链网络及配送网络其实很少。而大希地通过近四年深耕，已经建立了完善稳定的管理系统，并通过与顺丰这样的合作伙伴进行深度合作，已经实现全国超过4800个县区的覆盖，已完成九个分仓的完整布局，基本实现全境覆盖。

除了在供应链及仓储配送方面的核心优势外，大希地在产品研发及迭代方面也具备优势竞争力。研发团队敏捷的互联网思维以及清晰明确的品牌定位与消费者定位，让大希地将产品创作、测试到大规模量产周期缩短至3-6个月。

　　今年3月，由 清科创投 、国 中创投 领投； 中南传媒 下属泊富基金跟投，大希地完成了近亿元A及A+轮融资。对于下一步如何发展，大希地有以下规划：

1.巩固大希地在供应链层面的优势；

2.进一步加大全国的分仓布局，加快覆盖范围，提高配送的时效；

3.进一步拓展渠道；

4.在品牌推广上加大投入力度。

　　 消费升级春风下快速增长的牛肉品类市场

在热议消费升级的当下，牛肉市场未来的增长空间巨大，牛排品类也代表了中国市场的消费升级的需求，牛肉及周边产品在家庭中的食用比例正在快速增长，市场空间超过4000亿元。

　　数据显示，目前我国是全球第三大牛肉消费国，仅次于美国、巴西。但是中国居民牛肉消费不足世界平均水平一半，远低于欧美发达国家及部分东亚国家。但随着80、90逐渐成为社会中坚，新一代消费者的崛起，对牛排产品市场以及品牌的认知比重将会上升。牛肉市场的品牌 化时代 也将到来。