餐饮软件的春秋战国时代：群雄争霸，合纵连横

　　目前餐饮服务商市场还处在春秋战国时期，全国有近1000家服务商，当然，其中具有开发能力的可能只有200-300家，其他几百家干的都是贴牌买卖。可以说竞争应该就在头部这200-300家之间了。按照餐饮SaaS 客如云 掌舵人彭雷的说法，大一统时代很快就会来临。但亿欧与业内多家企业接触下来，发现彭雷的看法比较乐观，更普遍的看法是轻模式的SaaS软件大概在1-2年应该会有比较明显的结果出现，但一体化的餐饮系统之争至少需要5年时间，格局才会明朗。

　　8月31日，沉寂了一年左右的香橙互动（ 人人湘 母公司）宣布已经在从去年春节至今，不到半年的时间里宣布连续完成了“A轮”和“A+”两轮融资。最近银联也推出了自己的餐饮系统-咕咕餐饮系统等，一方面这显示出了餐饮服务商市场的热度不减，入局者不断，资本也保持着对这个市场的持续关注。

群雄争霸，合纵连横

“老人”抱团

而另一方面已入局的玩家大都处在生存不易，盈利困难的境地中。如今，餐饮服务商市场虽已经走过3年左右的培育期，开始慢慢成熟，但获客成本高，留存率低，盈利化的探索艰难等依然是困扰整个行业的共同问题。因此，即便如餐饮系统巨头，也不得不寻求相互之间的兼并整合以实现优势互补。

　　亿欧曾在前文中提到过曾经的占据前十席位传统餐饮软件大都被兼并整合，有的是相互整合，如思迅和石基的合并、苏州志杰和 天财商龙 的合并；有的是被新生力量所吸纳，如：哗啦啦合并饮食通，奥琦玮合并 天子星 等；还有的是被巨头纳入麾下，比如曾为前十的老牌餐饮系统商之一的辰森也在2016年底接受了口碑的战略投资，重新出发。

“新人”进攻

而从2013年左右兴起的新SaaS服务商们，如今则坚持各自所长，虽在盈利化探索上并无突破，但借助资本的力量攻势越来明显。8月份，二维火创始人唐僧曾放出豪言：要在两个月内收割点餐市场，并且在回答锌财经的提问时，表示三年后，市场上将仅存二维火一家企业，紧接着又在9月末深夜怒喷美团点评封杀二维火；

哗啦啦则发力供应链并将目光越来越多的聚焦在连锁餐企上面，其供应链产品研发半年多之后，于今年4月份已经上线；而在12家直营分公司建立后，也于今年8月份开始大力推动渠道建设以扩展全国市场；

而客如云则专注于产品和技术创新，主要集中精力在硬件产品的打磨和软件系统的升级上；

　　 美味不用等 开始从以排队单点突破，逐渐过渡到了现阶段在“位、钱、人、菜，数、媒、链、金”（分别对应餐位排队预订、支付、会员、点餐；数据、广告、供应链、金融）的全面铺设。其他新玩家尽管亏损依旧，但都依然铆足了劲在攻城略地。

入局者不断

　　除开新老餐饮系统商，巨头们也纷纷入局，如美团点评通过三级架构（第一级自己做“美团收银”；第二级：控股 屏芯科技 ；第三级投资天财商龙等）抢占市场份额；

　　 阿里巴巴 则主要通过投资（二维火、美味不用等）和控股（口碑控股辰森）来完成在餐饮生态化的上的战略布局。

　　而正如一位业内人士感概的那样，“餐饮软件行业也逐渐变成了支付平台的香饽饽”。银联近期也推出了自己的智能点餐系统-咕咕 智慧 餐饮；而今年国庆节前夕，A股上市公司新大陆以8000万元认购科脉技术定向发行800万股股份。

百家争鸣仍继续

“老人”抱团，“新人”虽亏损依然战斗力旺盛，巨头也不断入局，可以说餐饮服务商市场，虽前景无限，但竞争相当激烈。

再加上目前，市场上极度分散且每家服务的商户数量有限，即使把近千家服务商的数据都加起来也还占不到整体餐饮商户数量的5%，由此可见，餐饮服务商市场远未到收割战场的时候，百家争鸣的局面仍将继续。

如今的餐饮行业，规模化的水平比较低，销售额超过50亿元的企业寥寥无几，未来随着规模化程度的提高，餐企一定会对信息化和数据化提出更高的要求。餐饮服务行业也会在其中发挥更大的价值。可以预见的是，随着餐企的成长，餐饮服务商行业新玩家还会陆续进入，竞争也将成为常态。而只有经过充分竞争后的餐饮服务市场，才能够真正成熟，也才能真正推动下游餐饮行业的转型升级。