农产品电商做好物流和供应链就能致胜未来

文/王鹏飞（品途网专栏作者）

农产品电商是目前国内电商领域最具发展前途的“蓝海”，其涉及到农业、农村和农民问题，备受关注；互联网浪潮席卷中国，移动互联网发展如火如荼，而农产品电商发展与其它行业成长关键要素有所不同，强大的冷链配送体系和稳健专业的供应链体系是农产品电商发展的两大关键致胜环节。

一、农产品电商的两大关键致胜环节

不解决“最后一公里”，无冷链不成长

农产品电商的产品需要“全程冷链运输”，从干线冷链到支线冷链、仓储至家等，只有持续的冷链运输才能保证生鲜产品的“新鲜感”，才能保证产品的特色感，消费者才能实现持续的购买。而目前就冷链运输而言，专业化、全程冷链运输远未形成，而且运输成本高。

就全国农产品电商发展的先行地、集中地—“上海”而言，“从生鲜大仓到区域仓库”已经可以实现“冷链运输”，而从“区域冷库”到消费者家中的过程还无法实现“冷链运输”；如果其中运输的还有日用品、饮料等，“分区温度控制”等还远远无法实现，这也是“目前农产品电商”发展的噩梦。

没有优秀供应链，营销再强也白搭

目前“农产品电商”仍是“产品致胜”的时代，只有优秀的“生鲜产品”也能拉动消费者的持续消费，才能推动“农产品电商”的持续增长；而以时令蔬菜、时令水果等为代表的农产品电商需要稳定的“产品供应链“，从产品的采摘、运输到稳定供应，从产品等级划分、贮藏条件准备、冷藏运输到线路划分、冷藏设施划分等，都需要专业化推进、稳定推进等；农产品电商即使品牌建设再新、营销推广再强，没有持续的产品供应，一切也是白搭。

二、“高价值生鲜冷链”打造的四重方法

1、众筹式经营

“生鲜冷链”是农产品电商非常关注的环节，生鲜产品的非标准化、高昂的冷链运输成本无形中抬高了产品售价，但冷库设施、冷藏车、温度控制终端等投入高、成本大，单一的农产品电商无法实现自主投入，生鲜电商间、社会化第三方间等合资投入、合作经营等已经提上了日程。

众筹是新兴的互联网金融方式，农产品电商可以伺机推进“冷链众筹项目”，通过众筹平台等对冷链配送项目进行投资，广泛吸引资金，共同打造。

推进方法：1）推出冷链物流项目，与国内外知名众筹平台进行合作，进行“项目众筹”，确保项目开展；2）开放冷链物流项目股权，广泛吸取资金，寻找天使投资等。

2、众包式运作

农产品电商是“生活服务类电商”的一份子，因其商品冷链配送一直比较困难，链条长，不容易配送，所以其需要更多的整合社区资源、便利店资源等推进；为了提升冷链物流的配送效率，农产品电商可以和社区便利店、连锁便利店等展开服务，通过这些具备冷链储存空间的终端完成最后一公里。

开展方法主要有：1）在准备配送的区域联络当地的社区便利店、连锁系统等，和其进行“物流配送合作”，双方可以每单抽成，也可以按配送额分级返利；2）在每个社区找一个合伙人，要求其具有“冷藏设备”，可以由其配送，按配送额抽成或返利等。

3、内部创业并举

农产品电商为了更好的控制“冷链物流”环节，可以开放相关项目股权给员工，允许员工投资或进行运作，这样既可以实现内部创业，激发员工创业积极性，又可以构筑以企业为主的“电商生态圈”，把冷链环节配送紧紧的掌控在自己手中。

开展方法主要有：1）以“冷链物流”项目向员工开展“股东招募”，鼓励员工以股东身份进行投资，开放相应股权；2）员工如有实力，公司可以与其进行合作建设，员工可以以技术、管理等入股，也可以现金投资入股。

4、布点布线合理

目前国内的农产品电商主要消费地集中在北京、上海等一线城市，其地域面积较大，冷链配送地域也相对比较大，难度也比较大，这就需要我们农产品电商布点布线合理，在核心社区设定“配送点”，沿着核心配送线路设置“配送点”，可以先建“冷链物流配送干线”，支线冷链物流可以与社区便利店、社区合伙人等共同运作。

开展方法主要有：1）针对配送区域全面整合，围绕核心社区、核心线路设置“核心配送点”，围绕核心点建设“干线仓库”，实现冷链物流配送的便捷化；2）优化冷链配送线路，时时更新，加快冷链配送速度。

三、“高品质生鲜供应链”的四重控制

生鲜产品往往涉及到蔬菜、水果等农产品，从目前农业发展现状来看，农产品供应标准不完善、生产程序有待规范、农产品分级制度远未完成，未来的农产品电商品牌间竞争说到底是“供应链”的竞争，其直接决定了产品品质、产品供应和商业利润等，对农产品电商供应链进行核心是极为必要的。

1、 建标准

中国农业目前仍处于“粗放经营时代”，农产品的经营大多以经验、基础科技指导等为主，精细化的农业运作还有很长的路要走，而农产品电商的很多产品是涉农产品，其须进行“商品化”后才可出售的；为了更好的销售生鲜产品，农产品电商需要建立一系列农产品标准，包括生产标准、收购标准、分级标准和运输标准等，以更好的推进“产品商品化”工作开展。

“建标准”可以施行的方法有：1）和国内外农业院校、咨询机构等广泛合作，建立农业生产标准，量化农产品种植、农药实施等环节；2）制定农产品分级分类标准，根据产品的大小、克重、外观等制定清晰的等级标准，并将之应用到商品分类收购环节；3）将“标准”量化为手册、步骤等，落实到工作的各个环节，提升工作效率，同时强化生产标准的监督执行。

2、 控基地

拥有稳定而可持续的生产基地是每个农产品电商品牌的执著追求，优秀的生产基地不但可以强化高品质产品供给，更可以强化基地供应的持续性和稳定性，“掌控核心基地”对于农产品电商来说就是掌控了公司发展的未来；掌控产品基地就要从源头入手，强化农产品的规范化，提升产品的标准化，同时从股权投资等处强化基地控制。

“控基地”可以开展的方法有：1）用资本收购有发展潜力的生产基地，自主控制，全面推进生产标准化管理；2）通过股权收购、合资合作的方式收购现有特色生产基地的股权等，实质性把控“生产基地”发展的方向。

3、 降损耗

农产品的损耗是很高的，这种损耗不仅是在生产端，更在运输端和消费端。生产端的损耗主要集中在采摘、田间运输、储藏等环节，运输端的损耗主要集中在配送温度控制、配送转运等方面，而消费端主要集中在消费者经常翻滚菜品以选择、菜品良好卖相展示等方面，再加上必要的食材枝、叶削减等，生鲜食材的损耗确实是挺高的，我们须从各方面降低损耗。

降低损耗的方法主要有：1）尽量减少采摘端的人工，多采用机械设备进行采摘，同时减少从田间到仓库的距离；2）运输时做好温度控制，强化食材的最短、最便捷运输；3）在生产基地时就将食材提前包装好，从外包装可以直接看到食材，减少消费者食材过分挑拣的概率。

4、 育团队

农产品电商运作中团队建设是至关重要的，我们须把“供应链致胜”的理念贯穿整个“农产品电商运作”的全过程，团队有“供应链运作”的意识，自然能够强化供应链的快速高效运作，设法降低损耗，提升效率。

教育团队“重视供应链”的方法主要有：1）强化“供应链致胜”理念的培育宣导，设计供应链课程对电商员工进行必要培训，提升大家的“品质意识”，大力提升农产品生产质量及包装特色等；2）将“供应链顺畅度”纳入关键员工（如供应链总监、采购经理、仓储经理等）的绩效考核，对发生供应链供货不及时、客户投诉、产品质量问题等给予绩效处罚，以更好激励团队，强化“供应链致胜”推进。