“达美乐”：不烧钱做O2O的秘诀

最近有人把实物O2O说成是“达美乐现象”，有五个方面：

1、承诺极速送达（达美乐是30分钟送达)。

2、有多家店面，配送范围按店2-3公里。

3、没有堂食，厨房生产更多考虑配送因素。

4、高客单高毛利。达美乐的客单价估计在100元以上，毛利率在70%以上。

5、有偿配送服务（6-7元配送费用），免配送门槛高（88元才免运费）。

另外，还有一点非常重要，也是为什么他的物流成本很高的重要原因（没有之一）：

收货时间较为集中，原来大家都会在意下单时间有没有更多，订单量大不大，往往会忽略客人收货时间的分散和集中，同样订单情况下，客人收货时间越分散，路径越可以优化，效率越高，成本越低，反之，如果客人收货时间越集中，路径越没有优化的机会，效率越低，成本越高。

个人认为实物O2O能不能活下去，可以看看将他们对比一下“达美乐现象”。如果符合“达美乐现象”的O2O项目，投资人下手要快啊，很遗憾的是，除了个别餐饮细分行业的O2O，目前实物O2O大多数不符合“达美乐现象” ，一起来看看。

超市代购O2O，简单说来，就是把你身边商超的货品配送到家。痛点是没有毛利率，未来毛利率也不会高，配送成本也不会降低，预计配送成本在20元左右，主要包括超市拣货、配送成本。不管供应链是否是自已的，不管有没有高效的利用周边的库存，众所周知超市是一个低毛利行业。就算超市里的某个类目，生鲜是一个高毛利行业，目前也没有见到哪一家企业可以承受高成配的配送到家服务。

水果类O2O，也就是把你身边的水果摊货品配送到家。痛点，客单价低，未来客单价提升的空间还需要验证。目前主流市场来看，客单价做到30元以内，即使保持者高毛利，也无法去覆盖物流成本，预估的物流成本在10元-15元。

配送（快递）类O2O，最没有机会的O2O模式，配送当前的成本约6-7元，收商家一半或者更少的配送费用，吹嘘未来可以通过订单规模来降低配送成本，但是从来没有看到收货时间较为集中这一重要因素，另外为了满足中午高峰的配送运力，承担了最高峰的人力成本。总之，我最近一直的观点，这一个伪命题的O2O。

早餐类O2O，也就是通过微信或者APP预定明天或者一周的早餐。痛点：客单价太低。为了规避收货时间较为集中这一问题，采用提前预定、自提这样的方式，但是却大大降低了客户的感受，另外目前家门口或者地铁口早餐店的获客成本、自提成本都比早餐类O2O的效率高很多。

这么实物的O2O，我们也看到到家美食会（高毛利、有偿配送）、盒马外卖（自产自送），丽华快餐（自产自送）等企业符合“达美乐现象”，目前在不烧钱的奔跑着。

另外，我非常赞同京东集团刘强东最近的一篇文章一些观点，新模式有没有提高效率，降低成本，目前看来，以上的O2O模式比线下的效率要低，成本要高，那么存在的价值究竟是什么？是不是泡沫？

最后，我认为，“达美乐现象”是评判实物O2O活下去的重要标准。