2015最值得关注的外卖餐饮O2O品牌 TOP 10

文/猎帮主（品途网专栏作者）

今天专注于AB轮的猎掌门要为大家推荐10个有意思的公司。在餐饮外卖平台基本稳定在美团、 饿了么 等几家巨头之后，对于小创业者而言，想要再以平台思路切入外卖这个重要的懒人经济市场几无可能，毕竟对于做平台这件事情，并不是钱和 流量 的问题。所以，对于还想要选择切入这个领域的创业者而言，从品牌切入，围绕着平台创业就成为一种新的选择路径，而从去年开始，也的确涌现出了一批在垂直餐饮品类，利用互联网工具和外送为基础，做某一个品类的垂直餐饮O2O品牌。那么这个市场，到底有哪些优秀的公司，下面专注于AB轮融资公司推荐与报道的猎掌门就来为大家仔细盘点盘点：

NO.1 甜心摇滚沙拉

甜心摇滚沙拉是主打健康生活方式的互联网餐饮品牌，拥有中央厨房，线上接到订单后，自主研发菜品，用健康饮食给用户传递一种低热量配餐可以帮助收获完美体态的品牌形象。两位衣食无忧的美女，选择从沙拉这个极致单点切入，利用互联网的快速迭代和O2O的生意模式，迅速风靡于无数白领中，并获得国内顶级投资人的垂青。在2015年4月，成立不到一年时间的时候，获得了竞技世界和华映资本数千万人民币的融资。而他们对品牌细节、产品细节的极致雕琢，和单品切入的思路，像极了小米思路。创始人于文璐和吴婧然都是沙拉爱好者，他们因为自身午餐吃饭的需求而创立了甜心沙拉，目前还暂时只覆盖北京城。

NO.2 叫个鸭子

“叫个鸭子”成立于2014年，是由北京味美曲香餐饮管理有限公司控股的中餐连锁品牌。由数名从事互联网及媒体行业，热爱传统美食的85后、90后发起创建的，主要以自制秘方烹制的鸭子为主打产品，及鸭子周边的美食，目前仅覆盖北京。创始人 曲博 在百度工作10年，2014年离职创办“叫个鸭子”餐饮连锁品牌。

叫个鸭子因为三点而闻名：首先，有个无比性感的名字。叫个鸭子朗朗上口，这让帮主都想改名叫来个掌门了，而且利用了错位联想法则，很容易让人联想到其他的意思。。。

第二：依靠社交媒体爆炒而红，这点上来看与黄太吉、 西少爷 等走红路径非常相似，都不是依靠线下的推广与路径而红的。最早甚至是发端于秘密。

第三：拥有豪华天使投资人。叫个鸭子天使投资人中， 百度 副总裁 李明远 、华谊兄弟总裁王中磊、 黄太吉 创始人 赫畅 和娱乐工场董事长张巍、天图资本合伙人朱拥华。几乎每个人都来头响亮

单凭这几点，就足够支撑叫个鸭子的火爆了。

NO.3 笨熊造饭

笨熊造饭是一个餐饮外卖品牌，隶属于食千家快餐管理(北京)有限公司，上线于2014年底。后者是一家集快餐品牌连锁、冷链快餐、外卖销售与配送、食品生产与加工，移动厨房为一体的大型多元化餐饮机构。前者有四大业务板块：中央仓储厨房、冷链配送、快餐外卖和移动厨房，目前在北京设有2个中央厨房、5个配送中心和1个研发中心。

创始人王亚军此前担任一家餐饮管理公司的总裁一职，创立的笨熊造饭有着“无店铺版” 麦当劳 之称，未来，笨熊造饭的定价主打15元左右的盒饭，这个价格是广大白领最容易接受的区间，目前已经能做到一天4000份饭，目前已经完成1000万元的天使轮融资。

NO.4 8号虾馆

8号虾馆是武汉本土知名的互联网外卖品牌，主打的是带有浓郁的荆楚特色的天生重口味，同样是由美女创立的一家餐饮外卖品牌(为啥这些餐饮外卖品牌都有绕不开的美女情节。。)，创始人方婷是地道的武汉美女，其迅速爆红也在于其依靠“ 宝马 送龙虾”而一炮而红，从而引起关注，目前也已经完成天使轮融资。

8号虾管核心特色是可以跨区域外卖，其主打的螃蟹龙虾都可以通过 淘宝 下单之后，第二天就可以配送到位，猎帮主曾经在办公室体验过下单，速度很快，其主打辣味的龙虾和螃蟹也很合口味，目前八号虾管据说月流水也能到够独立支撑盈亏了。

NO.5 老枝花卤

说完了武汉的餐饮外卖品牌，再来说说美食之都成都的餐饮外卖品牌老枝花卤。老枝花卤创始人为高臻、王春和任周，三位年轻创始人将互联网与传统卤味项目相结合，采用互联网思维主导生产、服务等所有环节，被誉为中国经典的O2O案例之一。

老枝花卤三个创始合伙人里，高臻自称是IT屌丝男，主管互联网资源整合和营销，实际上从业互联网10余年，从黑客出身，曾经是成都本地最大的BBS社区吃喝玩乐网的CEO，也是移动互联网知名企业力美互动的前身——成都力美创始人舒义的合伙人，鼓捣过20-30多个网络创业项目;王春，餐饮行业从业10多年，是席罐(成都很多商场里的连锁瓦罐汤锅店)的BOSS，主管生产、工厂化运作，任周是 华为 埃及区的前高层，主管流程、财务等。继三创始人之后还引入了阿里的刘渊等电商高管人才。

最近这家餐饮外卖品牌也完成了近千万的天使融资，本轮天使投资来自于金牌电影制片人、 华谊兄弟 传媒集团总裁王中磊、被誉为投资界快刀手的前天图资本合伙人(现 联想 控股)朱拥华和阿里系某高层神秘人物以及小马蜂创投。

NO.6 挑食火锅送

挑食”系网融天下(北京)网络技术有限公司旗下产品，于2013年8月创建。初期“挑食”只做线上，以微信公众账号『北京餐厅推荐』为载体为用户挑选口碑突出的特色餐厅。当后期越来越多的用户想要有购买火锅的需求之后，创始人窦高峰顺势做了火锅外卖。

据挑食创始人窦高峰向专注于AB轮的猎掌门介绍，挑食火锅还获得了 薛蛮子 的投资，老薛只吃了几次火锅就决定向挑食投资数百万元，目前他们已经获得了pre-A轮的融资。

挑食火锅送核心在于把吃火锅从到店变成外卖，从而改变了吃火锅的社交场景，把吃火锅延展到更多公司聚餐，加班聚餐等环境。同时挑食更多提供了重度的服务，比如吃火锅过程中的异味的处理，这是挑食这样品牌的核心价值所在。

NO.7 楼下100

来自上海的“楼下100”将自己定位于“垂直烘焙的电子商务网站”。创始人 季晓杨 是烘焙行业的第二代创业者，父母是江苏常熟当地占有率颇高、共有超过40家门店的品牌“圣百合”创始人。

楼下100并不是纯粹意义上的外卖品牌，更有点近似于“蛋糕业的 聚美优品 ”，和已经做了多年的21cake定位不相似。楼下100目前入驻的知名品牌有类似于 85度C 这样的知名品牌，所以相比21cake，做的更重，主做平台和物流。其实和挑食模式比较相似。

目前， 楼下100 已经获得梅花创投 吴世春 的天使投资和新一轮的千万级别pra-a投资。

NO.8 蹭饭

这是一个最近才诞生的外卖品牌，昨天，专注于AB轮的猎掌门刚好偶遇了之前阿姨厨房仲光远。

仲光远跟专注于AB轮的猎掌门介绍，目前蹭饭的商业模式是基于共享经济的外卖模式，简而言之，就是让你附近做饭好吃的阿姨，在每天自己家的厨房做饭的时候，顺便多做几份，然后卖给附近苦于无法吃饭的白领们。

除了提供这项服务之外，仲光远还跟专注于AB轮的猎掌门介绍，他们所提供的服务不止于此，对于阿姨，他们还会依靠自有的专业厨师团队去告诉阿姨应该如何做出更好吃更满足用户需求的饭菜。

蹭饭提供的第三项核心服务在于他们会自建物流来帮助阿姨配送饭菜，他们对饭菜还做了封装的服务：也就是统一的标准化餐具。所以这个模式相对较重。

目前他们已经完成了一轮天使轮融资，正在进行新一轮的 融资 。

NO.9 汁味

这是一家相当低调的公司，低调到基本上很好在媒体上曝光过。2014年七月正式开始运营，致力于用移动互联网手段解决一线都市白领的早餐痛点，以期打造中国早餐市场餐饮品牌。其为白领提供的产品及服务为O2O技术支持的点餐系统下单、多元化交付渠道创建的取餐场景、中央厨房制度的“手工包”产品主线以及一线食材和标准化的中式面点。据说天使轮投资就高达千万。

创始人葛卓峰曾在留学期间师从香港大师傅学习日餐料理，在未来顾客除了到门店买包子，也可以线上预订后去家附近的自提点提货;包子店除了卖包子，也可以邀请母亲带着孩子来一场DIY的体验;也许，写字楼门口的保安，也可以是一名 兼职 的配送员。

汁味家目前有8款包子，包括咖喱牛肉包、香芹肉包、梅干菜肉包、原汁肉包、鸡肉三丁包、巴沙鱼肉包、青菜香菇包和香芋紫薯包，一个包子的价格从2元到3元不等。

目前外送费是每单3元，满29元即可免配送费。

不过猎掌门觉得，鉴于这么多早餐品牌折戟的前车之鉴，作为一个低客单价的包子，未来能够发展到多大规模，现在还很难说。

NO.10 早餐佳

又一个做餐饮早餐O2O外卖品牌的，看来广大白领对于早餐的痛点实在是太痛了。

据公开资料显示，早餐佳诞生于2013年11月，创始人名叫剑剑，是媒体人，后来也在互联网公司待过。早餐佳的内容比较丰富，有主食、粥、水果、小菜等食物，与其他做早餐是通过与其他餐厅合作不同，早餐佳所有过程都自己来，然后订餐时间上是前一天下单，第二天配送给顾客，送餐范围为中关村、五道口、知春路、知春里，现在又新开了上地和西二旗区域。

早餐并不是一门容易的生意，以客单价低和利润里为双重特点，一旦用户需求多样化了就很难hold了，所以这样是目前所有早餐创业不太容易得地方。

盘点完之后，猎掌门再来说说餐饮 外卖O2O 能否成功的几条秘籍：

1 专注于AB轮的猎掌门发现，这10个品牌创始人大部分的背景都是以媒体和营销背景居多。 比如挑食创始人窦 高峰 、早餐佳创始人等都是媒体和营销背景，深谙互联网上社交媒体的运营和传播，尤其对于粉丝运营非常在行，可以称之为 小米 信徒，这是品牌爆炸式成功的关键点。

2 品类选择很关键。 高利润高客单价高频次是最佳的品类选择。其中品类本身的利润非常关键，比如早餐就是一个可能只能做低利润低客单价的事情，是目前的外卖选择中最难成功的领域，也很难形成品牌溢价。

3 赋予品牌新的价值点是助推器。 不光好吃，还要好玩，还要有面子。这是叫个鸭子和甜心摇滚沙拉创始人告诉我的秘籍。 叫个鸭子 和甜心摇滚沙拉一直是以好玩而有口碑，从而在社交媒体上有爆发式增长。

4 最终餐饮O2O还要回到餐饮的本质，回归好吃。 如果一个餐饮品牌不够好吃，用户最终会用嘴巴投票。

只有满足了以上几条特性的餐饮O2O品牌，才有可能在漫长的竞争之中跑到最后。