早餐O2O是一个看起来很美的伪需求

早餐O2O的市场据说挺大的，曾有人估值3000亿。但究竟何原因做不起来呢？

很简单，现在好吃点的早餐哪一个不是爆满，还超额工作。最重要，你说做的好好的，谁愿意被抽利润。所以，支持早餐外卖的网点并不多，选择余地就窄了很多。商家抽成没多少钱还图什么？况且消费者起不来，送快餐的也起不来，订单量又足以减半。送快餐的说这幸苦钱要赚你赚～～餐风饮霞还起早贪黑，你妹哟～跟大家开个玩笑。

首度体验早餐O2O

最早知晓并体验早餐的最重要的原因是饿了么就在我们公司楼下。饿了么推出的早餐服务，只限北京部分地区，他们家的早餐当然不是传统的路边简餐，而是那种有早餐类目的连锁餐饮，价格及补贴虽然很让人称心，但是早餐极其简单难吃，可以用反人类这个词汇来形容。 

其次，传统的早餐真的很难做起来

大家都知道，上班族早餐时段一般比较紧，除非晚上提前预约，不然真心不如随便吃点。况且有强烈的早餐外卖需求的是哪些人呢？通勤白领（老实说，在校大学生这方面的需求远不及他们对午餐晚餐的需求），而这些人刚好是对时间敏感的群体。

当然，如果能挖掘出流动性群体的话其实也不错，比如临时活动队伍，短途举行团等，但这毕竟不是主要的群体。有人说用户习惯什么的就比较扯了。用户习惯是可以培养的，团购，支付宝，打车，哪个不是培养出来的。有人说用户起不来。起不来。起不来。。好吧，我承认这确实是个问题。

除了连锁餐饮外，传统的早餐个体门店是没有这个动力的。早餐跟午餐晚餐相比，最大的特点就是速度上，用户群体流动快，用户要求配餐速度快，堂食用户用餐时间也快（直接带走的也多）。可以说，商家线下都应接不暇，他们是没有太多精力用于外卖用户的，更何况用户也等不起。

如果有盈利空间，必然有公司去追逐。问题是，传统早餐还真就没什么特别大的利润。按照砸钱占市场的尿性，你要是还给用户返现，那你真就什么都赚不到了。而且配送成本你还得搭进去。可能这也是为什么饿了么他们讨巧的选择跟连锁餐饮合作早餐，省心省事啊。连锁餐饮流程化强，地推难度小，也有不错的利润空间。嗯，就是这样。

早餐O2O是看起来很美的伪需求

对于客户来说，我还没到公司，你外卖早餐来了，谁接？我到了公司，你外卖早餐还没来，饿着？我到了公司，你外卖早餐正好来，上班吃？对于商家来说，客单价太低，集中配送还行（例如办公楼），但如果分散配送的最后一公路成本都cover不住；办公楼周边的早餐环境本来就有，而且符合用户习惯（来了就买，2分钟给钱就走），而且这个需求的时间集中度和对准时的要求度太高，商家利润也不高。所以你不情我不愿的情况下，早餐O2O也就成了看起来很美的伪需求。