Allin洞察：互联网餐饮的世界是非常理顺的

引言

8月30日在上海听财讯传媒集团首席战略官段永朝老师的《深思互联网》，段老师有句话引起我深深的、深深的、深深的共鸣： 每一个结论都是有他的前提的，但是我们往往只记住了结论，忘记了前提。

（一） 我相信，如果没有移动互联网，也许我们很多人的物理知识会一直滞留在高中经典物理那个阶段，特别是文科生餐饮业者；也许我们很多人这辈子都不可能听说量子力学，也更不会听说让人焦虑、担忧的“不确定性原理”，特别是文科生餐饮业者。 

因为我们没有时间、没有精力、没有必要去关注与餐饮毫不相干的一个力学理论。

但是，移动互联网火了，互联网思维火了，于是，互联网思维的底层代码——量子力学也火了，沉寂近90年的海森堡“不确定性原理”也跟着火了。

今天，一个餐饮业者如果连不确定性原理都没听说过，或者说不甚了解，你真都不好意思跟人家打招呼说，我在做互联网餐饮。

不确定性原理（Uncertainty principle），是量子力学的一个基本原理，由德国物理学家海森堡（Werner Heisenberg）于1927年提出：

粒子的位置与动量不可同时被确定，位置的不确定性与动量的不确定性遵守不等式  

如果没猜错的话，几乎所有学习互联网思维的餐饮业者，对“不确定性原理”的记忆、理解、定格就是“粒子的位置与动量不可同时被确定”，推而得之“未来是不确定性的”。

 

因而许多许多传统餐饮业者，陷入了对未来不确定性的深深焦虑中。

（二） 14世纪，英国逻辑学家奥卡姆的威廉（William of Occam）提出8字定律：如无必要，勿增实体。史称“奥卡姆剃刀定律”，也称“简一律”。

哲学家、独立学者王东岳对“简一律”是这么解释的：凡属真正理性化的思想系统，它一般都会运行在一条基本原理上。

“简一律”，才是你认识未来、认识互联网世界的真正底层代码。

一个餐饮业者，如果你对量子力学不确定性原理的理解就是“未来是不确定的”，你就已经丢掉了“不管风吹浪打，胜似闲庭信步”的人格魄力了。

仔细研读“不确定性原理”，你会惊讶的发现：无论“粒子的位置与动量”如何、如何、如何“不可同时被确定”，但是，“位置的不确定性与动量的不确定性”都一定、一定、一定“遵守 不等式”

遵守以上不等式，充分地表明“粒子的位置与动量”是非常理顺的，而不是混乱冲突的，这才是“不可同时被确定”的根本前提。

基于此，对“不确定性原理”的理解应该是：未来是不确定的，但是非常理顺的。如此，才是客观的、完整的、完全的。

如此，你才能永远拥有“为将之道，当先治心，泰山崩于前而色不变”的胸怀、魄力，与霸气，你才算具备了打造互联网餐饮品牌的潜质。

一个“简一律”，就是一个世界；一个世界，就是一个“简一律”。

世界如此，餐饮世界亦如此。

（三）  哲学家、独立学者王东岳说，人类思想的任何一次重大拓展都是视野的大尺度拓展。

一个餐饮业者，对互联网餐饮的简一律从“未来是不确定的”，拓展到“未来是不确定的，但是非常理顺的”，无疑是视野的更大尺度的拓展。

腾讯马化腾说，互联网不是新经济新领域独有的东西，我觉得最终它会像蒸汽机、电力等工业化时代的产物，可以给所有的行业应用的工具。

从“未来是不确定的，但是非常理顺的”这个视野、这个“简一律”来看，互联网与蒸汽机、电力等工业时代产物的根本区别在于：互联网满足了人害怕孤独的特性，满足了人断离孤独的精神需求。

孤独、寂寞、形影相吊、茕茕孑立、孓然一身，这是人最害怕、也最难以承受的。

作为互联网原住民的90后，他们渐渐打破了传统了以血缘、地域为纽带的害怕孤独生活方式，借助社交软件、分享平台，如微信、脉脉、豆瓣、LinkedIn、知乎、果壳等，重新构建出以爱好、价值观、人生追求等为纽带的害怕孤独新生活方式，深层次的去满足自己精神需求。 

互联网餐饮，就是以品牌的形式去满足这些原住民独特的、深层次的精神需求。无论未来如何充满不确定性，但永远都是非常理顺的。 

（四）  横看成岭侧成峰，远近高低各不同。 不识庐山真面目，只缘身在此山中。。 对未来不同的视野、不同的“简一律”，决定了一个餐饮业者到底该如何真正的进行自我颠覆。 

互联网餐饮的世界是非常理顺的，不理顺的是我们的观念、我们的思维，因为“我们的头脑以某种人为构造的模型来解释所观察到的世界，并将其视为世界的本质。” 

有人说，不要讲互联网餐饮，应该是餐饮互联网化，这是站在餐饮的本质是“好吃”的基点上而言的。 

而互联网餐饮，则是站在餐饮的本质是“社交”、“分享”的基点上而言的。

套用依文集团董事长夏华的话说，不好吃的餐饮根本就不应该生产出来！ 

“好吃”只是获得了进入互联网餐饮世界的参赛资格，要想在这场充满不确定性的游戏赛中脱颖而出，一个餐饮业者必须赋予餐饮社交属性、社群属性、分享属性。

在工业时代，因为人们害怕孤独的生活方式主要是以血缘、地域组成部落，所以餐饮中消费者的主要角色是消费者。可是，当人们害怕孤独的生活方式主要是以爱好、价值观、人生追求组成新部落时，餐饮中消费者的主要角色就是分享者、传播者。  

基于此，餐饮业者脑海中固有的工业时代的餐饮观念、思维模式，都必须以摧枯拉朽之势土崩瓦解。真正颠覆自己，才能真正理顺自己，才能真正去拥抱这个非常理顺的互联网餐饮世界。

后记 

我深深知道，一个餐饮业者对互联网未来、对互联网世界终极“简一律”的认识，会给其心态、行为、决策带来何等深层次的影响。所以在完成《互联网餐饮之道：外因必须通过内因起作用》后，我决定再度深挖互联网餐饮的终极底层代码。 

互联网餐饮发展至今，有很多餐饮业者（包括实业者、咨询业者）已经做的是风生水起，但是，更多更多的餐饮业者还没有入其门径，连基础原理尚未弄透，更勿谈方法论。 

也是很多年前，我看过这样一个故事，说的是在一个村庄里，经常出现家里养的鸡在夜里被偷了，一直找不到偷鸡贼。 

于是，全村的人就决定夜里佯装睡觉，一定要抓到那个偷鸡贼。 

一天夜里，一村民听见鸡笼处有异常，正要去抓偷鸡贼时，偷鸡贼察觉到了，于是撒腿狂逃。村民大喊“抓鸡贼呀抓鸡贼呀”，全村男女老少倾巢而出，蔚为壮观。 

奈何偷鸡贼体力强劲，奔跑如飞。但那村民一直锲而不舍、紧追不舍，一直追到村子好几里地外的一座寺庙里，那偷鸡贼就没了身影。 

村民誓不罢休，在经过寺庙当家师的一番协助后，终于抓到那个一而再、再而三的偷鸡的僧人。 

当家师要把他赶出僧团。他痛哭流涕、哀求忏悔。因为他不是初犯，所以当家师不听他忏悔，坚持要把他赶出去。 

可是方丈和尚却要留他。

当家师和一些正直的修行人对方丈说：“你如果留他，我们就都离开这里。”

方丈说：“就是你们都走，我也要留他。” 

方丈最后说：“因为你们每一个都修好了，所以你们可以走。他还没修好，所以他必须留下。” 

Allin，9月5日夜，南京。  

作者简介：何德勇，英文名Allin，品牌连接咨询师，15年品牌战略实操者，20年陆九渊心学探秘者；南京首个传统品牌升级俱乐部——脱控会发起人。