科技猎品途投资人俱乐部：“大小多少”整合中小餐厅采购供应链，提供一站式、阳光采购服务
整理 / 华晔（品途网记者）
品途O2O投资人俱乐部，由品途网创始人兼CEO刘宛岚和三位关注O2O领域的投资经理发起，在品途私密微信群里，每周二和四晚上，投资人跟创业者有一场特殊的交流，受邀创业者只需一次群内微路演，就可以吸引投资人的关注，自行直接相约线下见面。
俱乐部里有 高榕资本 、今日资本、德同资本、钟鼎创投、复星仲昆资本、 红杉资本 、 天图资本 、同创伟业等机构的近50位投资经理。这是一个公益、方便、聚焦于O2O领域的平台，品途网希望借此帮助O2O领域的投资人和创业者实现更有效的对接。
5月14日晚，进行路演的创业者是深圳大小多少有限公司的创始人刘元涛先生。“大小多少”于2014年4月成立，是致力于完善餐饮供应链的移动互联网平台。
品途网征得路演人许可，发布本次路演内容。下面是具体内容。
餐饮供应链市场很大很垂直，必须要由熟悉供应链的人来作
品途网： 今天欢迎“大小多少”项目的创始人刘元涛来群里路演。首先请刘总介绍项目。
刘元涛： 大家好，我是深圳大小多少有限公司的刘元涛。很高兴认识大家！
我现在正在深圳的农批市场给大家作现场的播报。
我们“大小多少”是去年4月份成立，致力于餐饮供应链的一个移动 互联网平台 。在去年8月份的时候，这个项目正式启动。在去年年底，实现了在深圳区域与700多个餐饮终端客户的合作。现在我们这个项目正在从传统的干货和粮油，往生鲜品类扩充。
在这个过程中，因为我本人是从麦德龙商场出来的，对餐饮供应链以及整个产品类的供应服务比较熟悉，并且创始团队里也有很多原来在 麦德龙 的同事，我们可以说是餐饮供应链上最熟悉餐饮，也最熟悉供应链的平台。
我从小在山东农村长大，对农产品，以及食品的兴趣很大。自从大学毕业后，一直在食品以及餐饮供应链的行业发展，有8年的餐饮行业经验，并且有3年的创业经历。我的第一家公司是深圳市上古食品有限公司，也是“大小多少”的一个母公司，这3年中我们积累了很多供应链上的经验，以及跟餐饮客户打交道的经验。
餐饮供应链是一个很大的市场，每年有将近1万亿的市场空间。北京、上海、深圳都有类似平台，在我们成立后注册。我们认为这个市场有很大的被互联网提升和改进的空间，但是这个项目必须要有在供应链上熟悉的人来作，因为这是一个很垂直的细分市场。
看了今天参与路演的投资人，有很多已经投了类似的项目，今天的路演中涉及到公司的一些核心问题，不能在这里直接回答各位。有感兴趣的，想深入了解的，可以直接给我电话，或加我微信。我们现在在走的模式和其它公司的供应链有很大不同，并且我们可能是最贴近餐饮供应链现状的。今天我没有过多的准备，因为最近一直在生鲜供应链上作一些比较深化的工作，我想可能随性来回答大家的问题，可能更符合项目本身的真实性。好的，我的自我介绍到此完毕。
中小型餐厅的传统供应链，跟不上餐饮企业的发展，给“ 大小多少 ”留下机会
品途网： 多谢您的分享！接下来是问答环节。请问目前的用户数据是多少？覆盖多少城市？
刘元涛： 我们现在有800多个客户，1200家终端，有一些是连锁客户。只在深圳。
品途网： 目标客户群体是谁？
刘元涛： 中高档中小型餐厅、酒楼及部分食堂。
品途网： 这些客户中，那种是最多的？酒楼还是食堂？
刘元涛： 餐厅、酒楼最多。
品途网： 有没有分析过原因，为什么餐厅酒楼多，大概占多少比例？
刘元涛： 因为随着城市化发展和人们在外就餐的增加，社会化餐饮将持续增加。占比80%。
品途网： 传统酒楼一般都有自己的供应链，你们的供应比他们的供应链好在哪？
刘元涛： 传统供应链80%以上都是由市场上个体户完成，从供应链的长度，和食品安全等存在很多问题，已经跟不上餐饮企业的发展。
品途网： 除了安全方面，价格上有优势么？
刘元涛：
我们最大的优势是能够实现一站式、阳光采购，降低采购成本，提供更多的增值服务。
（图为“大小多少”采购仓库）
品途网： 都有哪些可能的增值服务呢？
刘元涛： 在菜品研发，餐厅云系统，供应链金融等方面。
把交易变成服务：从我卖产品给客户，变成我帮客户买产品
品途网： 为什么以会员制来获取利润？能具体介绍下吗？
刘元涛： 打破过去买卖双方的对立，从我卖产品给客户，变成我帮客户买产品，把交易变成服务。
品途网： 客户就是您的会员，你们帮他们定制货品，我可以这么理解吗？
刘元涛： 我们相当于是餐厅的采购助手，但不是传统意义的采购员，增加了很多其它内容，是传统采购人员做不到的。
品途网： 增加的内容能透漏下吗？
刘元涛： 举一个例子吧，我们可以帮餐厅分析经营数据，与同行业不同，提出改善建议。
品途网： 您提到餐厅和厨房数字化、智能化，具体怎么实现？除了数据，还有其它支持餐厅吗？
刘元涛： 餐厅的数字化和智能化是未来餐饮发展的趋势，我们拥有了客户，会有很多合作伙伴一起参与餐厅的发展。
物流与带车司机个人合作，模式轻！采购和分捡自建，保证专业性！
品途网： 一站式采购，送货 上门 是否自建物流团队，还是与物流公司合作？
刘元涛： 我们现在的物流模式比较特别，是与带车司机个人合作，他们每一个人都是一个小老板，积极性很高。
品途网： 带车司机是货车司机？
刘元涛：
是货车司机。
（图为“大小多少”到货车）
品途网：
那采购和加工是自建团队？
刘元涛： 采购是自建的，必须保证供应链的专业性，目前没有涉及加工，只有分捡。
品途网： 感谢您的分享！我的问题就问到这里，余下的时间请自由交流，有的投资人现在可能没空，后面会找时间看，有的要消化一下，有的会加了 微信 之后再找时间进一步了解情况。预祝您的项目进展顺利，大展宏图！
刘元涛： 谢谢大家，再次感谢 品途网 ！
