外媒关注中国咖啡之战：星巴克和瑞幸谁会笑到最后？

【腾讯科技编者按】近日，有外媒深度报道中国咖啡之战。外媒称，瑞幸咖啡正在快速追赶中国市场根基深厚的竞争对手-星巴克。瑞幸咖啡首席战略官Reinout Schakel在北京接受彭博社采访时说，“我们的速度将会比星巴克快。”

以下为外媒报道的的主要内容：

目前，全球多个咖啡品牌均将中国市场作为下一步发展的重点。星巴克目前在中国大陆门店数量为3600家，今后4年将按照每年新增600家门店的速度扩张。加拿大国民咖啡 Tim Hortons计划进入中国市场，开设1500家门店，澳大利亚国内最大的咖啡品牌Gloria Jeans以及日本国民咖啡 Doutor coffee已经进入了中国市场。这一切源于中国咖啡市场的高增长潜力，伦敦国际咖啡组织的一份报告认为，中国市场最近几年的增速保持在15%-20%，而同期全球市场的增速不过2%。

瑞幸咖啡2018年初在北京、上海试营业，1年时间在国内22个大城市布局2073家门店，销售8968万杯咖啡。2019年，瑞幸咖啡已经公布了新增2500家门店的计划。彭博社报道称：“瞄准白领?的中国初创公司瑞幸咖啡，正每年投入数以百万计美元布局门店，计划年内取代星巴克成为中国最大的咖啡连锁品牌。”这个超越包括两个核心指标：门店数量、销售杯量。

彭博社认为，中国目前是星巴克最优质、盈利能力最强的市场，但这是在经历9年的巨额亏损后才取得的成绩。星巴克1999年1月份在北京国贸开了第一家门店，从此进入中国大陆市场。

目前，中国咖啡零售市场的规模达到32亿美元，是星巴克成长速度最快、第二大市场。在这里，星巴克的市场份额超过了50%。在中国咖啡市场的争夺中，瑞幸咖啡和星巴克采用了截然不同的方法。

瑞幸咖啡首席战略官Reinout Schakel表示，瑞幸的速度将会比星巴克快。这种竞争已经让星巴克顺风顺水的发展态势出现了一些不确定性。2018财年第三季度，星巴克中国同店营收下降2%。

外媒称，瑞幸一直在强调其商业模式的高性价比和便利性，认为中国的办公室职员更喜欢高性价比和便捷的产品而不是奢侈品，也更愿意花不到三分之一的价格购买一杯瑞幸咖啡。星巴克以咖啡馆温暖的风格和服务为傲，将这称为家庭和办公室以外的“第三空间”。瑞幸咖啡关注的则是效率：其门店采用线上交易，顾客不需花费口舌就能买到咖啡。位于写字楼内或附近的瑞幸咖啡店，便于快速提货和外送。

外媒表示，瑞幸咖啡要想击败星巴克并不容易，因为它的对手是已经在中国市场打拼了20年的一家国际竞争对手。OC&C Strategy Consultants合伙人Jack Chuang表示，瑞幸咖啡正在使用一种互联网思维方式，激发市场潜在需求,培养用户习惯。