一线｜瑞幸门店数将超星巴克 CEO钱治亚回应了这5个质疑

[ 摘要 ]瑞幸会逐步降低充赠的门槛，加大发券补贴力度。客户不需要大量储值，少充值多用券，实际优惠力度不一定变小，可能会更大。

腾讯新闻《一线》 李思谊

1月3日，瑞幸咖啡宣布了2019年新战略。瑞幸咖啡称，2019年将新建门店超过2500家，总门店数超过4500家。同时，瑞幸将成为中国最大的连锁咖啡品牌，在门店与消费杯数方面超过星巴克。瑞幸将为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。

随后，瑞幸创始人兼CEO钱治亚，联合创始人兼高级副总裁郭谨一，及瑞幸联合创始人兼CMO杨飞等，接受了腾讯《一线》在内的问答，回答了包括亏损、补贴等一系列相关问题。

问题一：关于近期负面不断

回答：12月27日，我们亏损8亿元的新闻上了微博热搜和百度热搜。大家也知道要上热搜还是非常难的，一般都是明星或公关公司操作。

我们对微博上参与话题的2000多名用户做了来源分析，发现28.8%的用户来源为海外、未开通瑞幸的省市、无标记归属，甚至很多自媒体账号也来自未开通城市。这些人都没喝过、甚至在海外见都没见过瑞幸，就来骂我们，是很反常的。

问题二：关于亏损与补贴

回答：亏损符合我们的预期，我们也说过全年的亏损会大于8亿元这个数。通过补贴快速获取客户是我们的既定战略，用适度补贴，获取这一年的市场规模和速度，是非常值得的。我们会持续补贴，三年五年长期坚持！我们和投资人在补贴战略上态度高度一致。

毫不夸张地说，因为瑞幸的存在，2018年是真正的中国咖啡消费元年，我们估计人均消费数据会比之前大上好几倍，通过补贴做快做大，符合我们的发展战略。

至于停止补贴后用户会不会流失？首先，补贴不会停止，我前面已经说过；其次，我们今天反复提到，高品质、高性价比、高便利性是瑞幸的核心壁垒，通过降低门店成本、获客成本，反哺产品品质，降低到手价格，实际上是一整套系统性的成本结构创新，不是一个简简单单的价格补贴。

问题三：近期优惠政策的调整

回答：瑞幸在近期停止充5赠5，现在充2赠1，这属于我们正常的补贴政策调整。而且，充2赠1仍然是目前市场上性价比最高的专业咖啡。从形式上来讲，我们会逐步降低充赠的门槛，加大发券补贴力度。客户不需要大量储值，少充值多用券，实际优惠力度不一定变小，可能会更大。

近期，瑞幸也将免外送费的限额提高到消费55元免配送。同样是正常的运营政策调整。之前外卖补贴主要是因为门店少不方便，现在我们已经在22城密布2073家直营店，今年又要开2500家，一线城市核心区域500米之内已经实现了100%覆盖，用户步行5分钟左右肯定有一家门店，用户到店自提会越来越方便。

问题四：快速扩张如何保障产品品质

回答：快速发展不代表就会牺牲品质。我们一直坚持采用全球顶级供应商，比如瑞士咖啡机雪莱、新西兰恒天然乳业、全球领先的咖啡豆贸易商三井物产、意大利法布芮糖浆等，他们在各自领域都是世界顶级水平。我们最近上的轻食面包等，也是中粮、百卡弗、百麦等全球供应商。

瑞幸也正在构建一套A IoT的智能物联网品控系统。每一台设备都可以通过传感器，实时了解它们的运行参数比如萃取时间、温度、仓压、设备健康度等，一旦发现问题，工程师就会调试设备。

问题五：瑞幸的咖啡豆是否与2018 IIAC的获奖咖啡豆一致

回答：瑞幸咖啡全部门店的在用咖啡豆，都是2018年米兰国际咖啡品鉴大赛（IIAC）的金奖咖啡豆配方，是以埃塞俄比亚日晒西达摩豆为核心、通过热风烘焙的拼配配方。

这个金奖咖啡豆配方，是瑞幸经过10个月的用户采集与口感反馈，重新优化配方、调整烘焙度的一款升级咖啡豆，我们专门根据客户反馈和中国消费者口感特点，将整体烘焙过程由中度向中深度进行延展，咖啡的口感更浓香醇厚。