饭爷：林依轮牵手优酷为你做辣酱

尽管现如今宋仲基偶吧凭借溢出屏幕的撩妹技巧把国内各年龄层女性撩拨得少女心泛滥，但你一定也不会忘记当年《变形记》当中那个耿直的“国民老公”林子濠——顺带连着当年凭借一曲《爱情鸟》俘获万千妈妈的林依轮也成功晋升为“国民岳父”。

众所周知，2015年的林依轮收割了一大票“儿媳妇”；但同样是在2015年，林依轮还挑战了全球女神“老干妈”——带着一罐备受蔡澜等名人喜爱的“饭爷”辣酱，林依轮在优酷为其打造的《创食计》节目中变着花样为观众做家常“小”餐。

“饭爷”品牌经理陈焕玉表示，《创食计》作为饭爷亮相的渠道之一，在未来不排除将有更多合作可能，“目前饭爷还只是与优酷进行了视频合作方面的试水，之后还会与优酷在视频录制、直播方面进行更多的尝试”

此外，“饭爷”作为一个大多用户来自线上的新食品品牌，它的突围路径注定有别于传统的线下竞品，比如：深度植入到视频节目中；参加不传统的线下市集等等，从而将辣椒酱卖出了另一种姿态。

辣椒酱不想走寻常路

2015年， “饭爷”上线的辣酱大有与“全球女神”老干妈一较高下之势，但陈焕玉认为，“饭爷”辣酱的问世只是为了让食物“还原”本味，情怀至上。“‘饭爷’辣酱的出现不是为了革命其他品牌，而是革命大众对辣酱的印象。”

据了解，“饭爷”辣酱与传统辣酱最大的区别在于它的保质期只有9-12个月，不添加人工色素，防腐措施大多依赖盖上瓶盖。陈焕玉进一步介绍，为了保证辣酱的口感，每一瓶“饭爷”都需经过3天的工艺才能完成，此外从产品的口味及外瓶包装，再到产品的使用场景，“饭爷”辣酱都与传统辣酱有所区别，“我们要做一场辣酱的革命，不是革命其他品牌，是革命大家对辣酱的印象。辣酱也可以很健康，也可以吃的很有范儿。”

但另一方面，辣椒酱的市场并没有那么饱和。辣酱产品作为食品类目更为细分的领域，市场空间仍然巨大。据中国产业信息行业频道调味品类目信息介绍， 中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国，消费人群超过5亿，消费额以每年16%的高速递增。但是，现有的辣酱品牌多数需要提升品质，就目前看来市场上的辣酱知名品牌不外乎老干妈、花桥、饭扫光等十余个，包装和口味雷同度很高。

并且，饭爷辣酱还有一个优势，随着互联网生活方式的持续推进，国内消费行为也在发生着深刻变革，网购逐渐成为主流，这一变化反映在辣酱市场，就需要出现一个品牌在保证产品品质的基础上，包装以及营销方法更适合互联网传播。

不仅是食物，更是一种生活方式

酒香亦怕巷子深，“饭爷”辣酱俨然已经在品质上备好了十足把握，但如何将品牌打入消费者市场却是摆在面前的现实问题。但是2015年11月才正式上线的“饭爷”辣酱在11月和12月两个月份共实现了200万元的销售额。

短时间能够聚集起人气，当然不能只依赖《创食计》花式亮相这一个噱头。“饭爷”除了配合先有的电商平台推出日常营销活动外，还通过微博以及微信公众号积极与品牌粉丝进行互动。大力打造属于“饭爷”自己的自媒体就是其中的重要一步，在“饭爷”团队看来自媒体不仅是一个露出品牌信息的媒介，更重要的是它能够进行粉丝组群建设，不断为粉丝提供有趣好玩的内容和活动。

另外，“饭爷”还积极与其他品牌进行异业合作，参加行业展会。而这类展会相比于一些行业展会，它更带有潮流和时尚的色彩。2015年“饭爷”就参加了伍德吃托克市集活动（Woodstock of Eating），这项旨在打造本地美食、手造、旧物、小批量生产的良品好物聚会。一般情况下，我们很难看到会有传统的辣椒酱品牌出现在一个以新奇好玩为主要概念的的市集活动上，但是陈焕玉认为，饭爷的定位是一瓶辣椒酱也能很有范儿，这样的市集的气质和饭爷本身的追求是相符合的。也因此，这样的线下活动不仅使“饭爷”辣酱获得线下与品牌粉丝直观面对面的机会，也借势打出了品牌吸引更多潜在消费者族群。

不只是做菜 更是一种巧妙植入

2016年“饭爷”与优酷视频网站进行了联合营销活动，林依轮将“饭爷”辣酱带入了自己在优酷平台录制的节目《创食计》中。

《创食计》是优酷出品的一档美食节目，林依轮作为节目主持人将为观众展示各种美食的做法；目前《创食计》已经完成54期节目的录制，每期节目5-8分钟，每周三更新一期；截至3月16日，该节目已经吸引13万余粉丝关注，累计播放1.3万次；此外，《创食计》节目还拥有自己的官方微博，已经吸引近3万粉丝。

而在11月10日更新的《创食计》第35期节目中，林依轮带上了 “饭爷”辣酱为观众线上一道《椒盐排骨配饭爷辣酱烧茄子》菜肴，该期节目累计有超过240万的播放量。

陈焕玉表示，“因为‘饭爷’辣酱产品非常符合《创食计》对美食和食材的要求”，并且，作为一款食品类佐料，出现在一档美食节目中并不突兀，产品和节目本身的融合度很高，当消费者在学习这道烧茄子的过程中，无形中也会感受到这款辣椒酱的魅力，从而引发对饭爷辣椒酱的更多关注。

目前《创食计》优酷页面除了拥有常规的“主页”“视频”“讨论区”等设置外，还增设了“店铺”一栏，消费者点击之后将会进入一个商品页面，目前显示只有4款产品，其中有2款为“饭爷”辣酱系列，点击这2款产品将会自动链接至“饭爷”的淘宝店铺“饭爷食铺”，而另外2款为《创食计》节目周边产品。

“饭爷”品牌经理陈焕玉表示，目前“饭爷”与优酷的合作目前只是试水阶段，“之后‘饭爷’也会与优酷在视频录制、直播方面进行更多的尝试”。

尽管“饭爷”团队没有详细透露未来与优酷进行合作的形式，但仍可从以往的节目活动中寻找出“蛛丝马迹”。

2015年7月，《创食计》在北京前门尊邸举办首次明星互动直播活动，当天除了林依轮在现场教学做创意料理外，还开展了限量版陶烧碗的发售仪式活动，而粉丝亦有机会现场获赠这一产品。目前这些陶碗已经作为《创食计》推出的限量周边产品，在优酷商城同步上线售卖。

可见，优酷的视频平台在展露信息的过程中，完全可以更多的结合为电商引流的功能。尤其是在当下，短视频的创作已经被公认为当前的一个行业机遇，当视频、产品和电商完美结合在一起时，当中的转化空间就非常引人遐想了。

不难看出，饭爷在从出身开始就透露着一股浓浓的互联网气息。目前“饭爷”除了辣酱系列，还推出了“饭爷”小蜜甜品系列，尽管甜品系列尚未重推，但已经是一个品类拓展的尝试，而陈焕玉也提到，未来“饭爷”还会积极进行品类拓展的探索。

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