大数据和吃货经济 O2O化成为餐饮企业标配

搜狐科技 文／杨舒芳

　　造节已经成为互联网公司重要的营销手段，没有之一。刚刚过去的“517”，由于听起来像“我要吃”，被团购、外卖等餐饮 O2O所追捧。

根据百度糯米大数据研究中心发布的报告，吃货们在用户年龄、性别、地域、生活习惯等方面都有比较明显的特点。

比如，某些具有地方特色的餐饮品牌，外地游客消费占据绝对主力，如天津狗不理包子本地顾客仅占18.8%，外地顾客却达到81.2%，其中主要以北京顾客为主。另外，69.39%的餐饮消费由女性贡献，近60%的餐饮消费由25―34岁的年龄段贡献，餐饮是电影及KTV的主力联消品类。

针对北上广深这几个一线城市的数据则显示，各地的用餐时间有明显差异。晚上8点之后用餐的用户，深圳有39.28%，广州为37.67%，上海和北京分别为31.87%和31.79%。

百度糯米方面称，在大数据指导下，去年节日营销业绩螺旋式上升。同时也在O2O行业首次将大数据融入到线下地推的指导中去，打造了一支技术化的地推团队。

百度副总裁、百度糯米总经理曾良多次表示，未来的O2O将通过技术最大限度提升线下产业的效率，实现多方共生共赢。

百度糯米副总经理傅海波说，通过打造聚餐社交场景，挖掘吃货粉丝经济，多品类交叉拉动，百度糯米能为商家提供更多流量支持。此外，借助百度糯米的一站式智能平台，也提供智能选址、智能开店、智能运营和智能管理四项智能化服务。

数据显示，2014年中国餐饮O2O交易额为946亿元，2015年这一数字为1400亿元，涨幅达48%，预计2016年这一数字将是2015年的2倍。O2O的快速发展，改变了传统餐饮行业的运营规则，O2O化已成为提升餐饮企业运营效率的标配选项。