百度糯米“智慧餐厅”上线 帮助传统餐厅互联化

8月8日，百度糯米“智慧餐厅”正式发布。百度糯米宣告重点打造的O2O产品“智慧餐厅”正式上线，通过百度糯米平台化、大数据能力，帮助传统餐厅实现点餐、排队、支付及营销等流程全面互联网化。

百度糯米智慧餐厅与澳门豆捞合作的智慧餐厅样板店，于8月1日在澳门豆捞杭州总店正式开业。澳门豆捞集团总监王忆表示，“我最大的感受是，点餐自助化后服务员能够有更多的时间去更好地提供其他服务，很大程度提高了顾客体验和餐厅的运营效率。后台大数据能力让我们对不断提升运营效率和服务水平有了深度指导。”

百度糯米副总经理傅海波表示，经历过拉新客、促复购等团购的初级形态，当前O2O已经开始进入技术为商户实现赋能的后团购时代。

不少餐饮行业在实际经营中都面临着这样的痛点，用户点菜犹豫期较长，导致服务效率难以提升；排队等位现象严重，导致餐厅翻台率低、用户流失严重；新客营销成本高，客人留存率低；而针对老顾客有缺乏行之有效的直连通道，去更好地服务老顾客。

百度糯米餐饮事业部副总经理苏亮介绍，“传统点餐需要服务员记录，一般点餐需要10分钟以上，快餐需2分钟以上。但接入自助点餐后，用户扫码即可点餐，服务员无需介入，用户自取或服务员按桌号送餐即可，自助点餐系统在很大程度上节约了餐厅人力，同时提升了翻台率，继而提高餐厅的营业收入。”

据了解，百度糯米打造的“智慧餐厅”，集成预订排号、自助点餐、支付流程等实现完全线上化，只要用户在线上使用智慧餐厅的自助点餐功能，就能实现线下的无障碍消费。而且，它还可以引导餐前决策。此外，智慧餐厅的解决方案，还打通了社交餐饮，如“聚优惠”的AA付款和请客吃饭功能、储值卡等产品。

另外，基于百度大数据部“店铺统计”产品，智慧餐厅可以捕捉线下客流，识别用户与需求，打通线上线下行为，全面掌握O2O到店人群。“百度糯米结合自身的大数据优势打造的智慧餐厅，对潜在会员群体进行精准触达，实现新会员转化，提升转化率”，苏亮介绍称。

据悉，除了澳门豆捞，百度糯米智慧餐厅未来将继续与全聚德、永和大王、良品铺子、嘉和一品等餐厅展开合作。