食品饮料行业如何操纵科学淡化危害

1990 年代初，Dean Schillinger 博士在旧金山总医院担任住院医生时，他的病人中有大约一半患有艾滋病或携带艾滋病病毒；今天他担任医院的内科主任，他的病人大约一半患有 2 型糖尿病。许多病人面临着失明、肾功能衰竭、截肢、心脏病和中风等严重症状。统计数据也与 Schillinger 的个人经验相吻合：1970 年代以来，糖尿病的发病率增至三倍以上，2 型糖尿病增长 95%。在加州，11% 的成年人有糖尿病，46% 的人有前驱糖尿病，占到了该州人口的一半以上。今天的美国人消费了大量的包装食品，而这些包装食品大都含有甜味剂，饮料也多含有糖分，美国人每天摄入的添加糖远远超过膳食指南的建议。加州旧金山大学的科学家发现，食品和饮料行业推动了含糖的产品，同时混淆了添加糖的严重健康危害。