紧跟传统电商布局线下店 生鲜电商能从中学到什么？

随着移动互联网的发展，人们的消费理念和方式正不断升级，生鲜逐渐成为近年来电商投资者们的宠儿。大小几千家的生鲜电商，在经过一轮又一轮的较量后，生鲜电商终于进入了比拼资本、资源以及服务的下半场。行业亏损严重，迫使行业从业者们寻找新的商业模式，布局线下店成为他们新的盈利途径。

众所周知，生鲜产品本身具有易腐败特征。生鲜电商对冷链物流、仓储布局等技术更是有着较高要求，因此其获客成本和流量成本也就较传统电商更高，不停的烧钱致使一些公司由于缺乏经验与资金而倒闭，其中不乏著名的美味七七、菜管家、鲜品会等公司。因此，不少生鲜电商开始探索线上线下融合的盈利模式。

近期 ， 生鲜电商 本来生活宣布今年 6 月 将在 成都天府新区铁像寺水街开设首家线下旗舰店。 用户可通过 App 线上 下单，线下旗舰店购买 ， 也可以在旗舰店中品尝后再到网上下单。本来生活并不是第一个发展线下店铺的 生鲜电商 ，比如天天果园入股上海城超，以上海城超为社区生鲜消费中心，实现 5 公里闪电送；易果生鲜接盘联华超市股份，拓展线下渠道等，不过这些生鲜电商大多是与实体超市合作方式进行线下店商业模式的探索，线下店自建程度不足。但值得注意的是，盒马鲜生在 2016 年就开设了首家支付宝会员店，线上线下全渠道经营，提供店内购买线上下单 的 送达服务。由此来看，本来生活线下店模式 与盒马鲜生有着相似之处，两者都是自建店铺并且更注重用户店内购物体验 。

对于生鲜电商来说，因其生鲜产品本身极易腐败，对各方面要求都高于传统电商，因此做好线上并不容易。那么线下开实体店是否就会更合适了？显然不是。 早在 2015 年 本来生活 就上线了 O2O 项目本来便利，当时与北京 300 多家便利店合作，开启了线下实体店的探索。 2016 年，本来生活又向外界宣布要在 2016 年底开设自己的线下实体店。但由于生鲜电商开设实体店本身存在较大风险，需要对前期店铺选址、消费人群进行足够调研，以至于在宣布开店后的数月里，各大实体消费场所并没有让人见到本来生活实体店的身影。直到最近本来生活再次向外界透露，将在素有 “ 吃喝玩乐天堂 ” 美名的成都开设首家旗舰店，而这离原定的线下店计划晚了近半年。

生鲜电商相较于传统电商来讲，无论是开线上网店还是线下实体店，都会因为其生鲜产品易腐败特质，增加店铺的运营成本，这给生鲜电商的线上线下融合发展带来了不少挑战。那么传统电商线下开实体店如今又是怎样的情况？生鲜电商是否又能从中得到一些模式上的借鉴？

谈及传统电商线下实体店，近年来各大电商都纷纷开始自己下的线下实体店计划，如去年淘宝就在广州开设了首家淘宝体验厅，只要是淘宝会员便可以在此休息、用餐，体验淘宝产品，而中国另一大电商京东则在山西开设了首家智能娱乐体验官 “JDSPACE” 。在国外，亚马逊也于去年 11 月份在西雅图开设了一家实体书店，中国当当网也紧随其后向外界宣布了要开上千家书店。除开综合性电商巨头，以小米、三只松鼠、搜房网为代表的手机、食品、房产类的电商都表示要大规模布局线下实体店，加强线下销售渠道，值得注意的是小米曾是以互联网销售起家，如今也决定加入实体店布局似乎也在暗示，线下实体店越来越受到线上电商们的重视。

一大批电商开始进军实体店，让人联想到前些年电商兴起后，一大批实体店巨头如百丽、 GAP 、人人乐、七匹狼等，因客流少、效益低下而频频传出关闭多个实体店铺的消息，甚至很多实体店转型到电商也是常有耳闻。价格便宜、购物便利是其相对传统门店获得消费者的优势，尤其对一些需要远距离运输才能买到的特殊商品，也只有电商才能满足消费者，实体店是无法比拟的；实体店高额的房租等各种费用，也增加了实体店的运营成本。但当电商占据大额消费市场后的今天，却突然又出现电商布局实体店的现象，实在让一众吃瓜群众摸不清说不透。

其实，仔细分析不难发现，电商们纷纷打造自己的线下店，主要还是有以下几点原因：首先，是近年来电商市场逐渐成熟，市场容量趋于饱和，产品类型同质化，线上用户增长慢；其次，电商企业增多，产品质量参差不齐，用户体验差的弊病，为了让用户获得更好的用户体验，许多有实力的电商开始布局自己线下实体店，以增强用户体验，维护并吸引更多的消费群体。除此之外，我们还能看到如今的电商大哥淘宝，早已开始了对农村渠道的下沉，做起了农村淘宝，但囿于目前农村物流网络不足，这也不得不让人考虑是否要布局线下实体店，以获得更多农村消费群体。

总的来说，线上电商不能让用户第一时间得到良好的用户体验，因此布局线下实体店，也将是电商获取更多的消费者以及让消费者得到更好的购买体验的一大途径。当然，考虑到实体店成本问题，不同的电商也需要根据自己产品类型、消费者群体，权衡是否开实体店。

通过实体店发展线下，是当前生鲜电商开拓新方向扭转线上亏损的常规方式，尽管一切还充满未知，但不排除会给生鲜电商带来更多发展机会。 对于生鲜电商来说，利用好线下渠道，完成服务升级，才是生鲜电商发展线下店的关键所在。

因此， 无论是传统电商还是生鲜电商，都是基于互联网发展起来的消费模式，开线下店解决的是线上不能满足的购物体验问题，同时电商企业也可以通过线下店扩大品牌知名度。互联网实体化是趋势，互联网的本质就是服务于人的工具， 不管 是线上还是线下开店，最终是要满足消费者体验需求。