全家回应售卖过期食品“非事实真相” 业内称“并非个例”

速途网1月8日消息(报道：汪妍妍)1月8日，蓝莓评测在其官方微博发布视频称，其在一个月左右的时间进行评测，发现全家便利店在北京、上海、杭州等10座城市的21家门店均有出售过期食品的现象。

蓝莓评测在视频中称，其工作人员近期在一全家便利店购买到过期三明治。与门店沟通时，店员先是提出更换商品并赔偿2杯咖啡，还表示“我这个是没有问题的”，随后承认是过期食品。紧接着，蓝莓评测随机探访了北京全家便利店，仅2周便发现6家全家便利店在销售过期食品，分别为王府井店、芍药居店、霞公府店、南站开阳路店、南法信店、新源南路店。

此后，蓝莓评测又在1个月内随机抽样，全家所在的10个城市，包括北京、上海、杭州、苏州、无锡、广州、深圳、东莞、成都、台湾，均发现在出售过期食品，涉及21家门店，包括上海的复旦大学店、静安寺地铁站店，杭州的西湖文化广场店，深圳的深圳大学店等。

在调查过程中，蓝莓评测的调查员还发现了其他问题，包括临期食品(一小时内过期)不下架、篡改小票日期等。蓝莓评测表示，所有证据均保留了全程一镜到底的录像和录音，蓝莓评测对视频内容负责。

中国食品产业分析师朱丹蓬称，其实全家的这种情况并非个案，而是中国的所有零售业态里面都有出现的一种“潜规则”。关键在于，如全家这种24小时便利店出现的几率会相对较少。但是，随着整个新生代人口消费红利的叠加，便利店产品周转率加快，也就为售卖这种临界产品提供了便利。从整个产业端结合消费端去看，这次事件对于全家的品牌形象及其以后的销量一定是有影响的。

朱丹蓬还表示，在以前，零售业态(特别是24小时便利店)竞争还在不充分时，这方面的管控相对较好。但是随着24小时便利店这种业态爆发并进入红海期，竞争加剧，在类似海底捞店长负责制的体制下，门店的弊端也就日益凸显。这种以KPI为主导、以服务体系为次要的思维模式，会把整个零售业态带入恶性循环。而出现品牌受损，以及客单量、利润备受影响的情况，会让这种恶性循环加剧。

在事件曝光后，上海相关市场监管局当即介入调查。该日下午，上海杨浦区市场监管局、静安区市场监管局工作人员分别来到复旦大学和静安寺地铁站全家门店，对店内食品、监控录像等进行检查，并未发现过期情况。

同时，全家就蓝莓评测《全家，你为什么卖过期食品》一文发表了声明：全家严格管控食品安全，绝不允许门店贩售过期食品;第一时间内部自查蓝莓评测文章提及门店，均未出现过期食品;门店监控视频重复出现疑似蓝莓评测人员异常购买过程行为，蓝莓评测文章内容不能完整反映事实真相，将通过法律手段保障合法权益。