京东首家生鲜超市7FRESH正式开业，试营业单店单日客流过万

速途网1月4日消息(报道/路途) 今日，京东打造的首家线下生鲜超市——7FRESH亦庄大族广场店正式开业。据悉，7FRESH大族广场店总面积超过4000平米，背靠京东、京东生鲜，消费者可在7FRESH亲手挑选来自全球各地的新鲜食材。

根据京东官方透露，此前的试营业期间，日均单店单日客流量达一万人次以上;试营业首日，7FRESH App注册用户数对比上线第一天增长3000%。

作为京东零售生态开放赋能的首个“样板”，门店中大部分商品都可在7FRESH的独立APP上同步售卖，以门店为中心的3公里范围内，还能享受最快半小时送达的“特权”。同时，7FRESH在智慧科技方面增设了诸多应用。

京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示，现在人、货、场的概念正在发生巨大的变化，在未来3到5年，7FRESH也将在全国铺设超过1000家门店，保证消费者随时随地都能购买到安全、优质的生鲜食材和食品。

速途网在现场了解到，7FRESH的餐饮区被一分为二，根据口味、料理方式的不同辟出了东方餐饮区、西方餐饮区，分置于超市公共区域的两侧。

“东方区”主要以日式料理、中式烹饪为主，食神为前四叶寿司的“大手”;“西方区”主要提供披萨、牛排、意面等等，其行政总厨出身于台塑王品牛排。在7FRESH餐饮区，你既可以吃一顿像样儿的正餐，也可以悠闲地买几件心水小食边吃边逛。

与传统线下超市相比，7FRESH的另一大特色便是提供现场加工的即食服务。消费者将挑选好的食材交给餐饮区加工人员，并指定烹饪方法。

在结算支付通道，7FRESH可以支持现金、微信、刷卡等当下几乎所有的支付方式。与传统超市不同的是，7FRESH还增加了无需提前预设、操作步骤简单的刷脸支付，为人工结算分流的自助POS结算以及摇一摇手机便会弹出支付二维码的“摇一摇”支付。

厨房清洁方面，7FRESH采用的是国内领先的臭氧消毒技术，食材在清洗阶段就已同步完成除菌工作，最大程度保证食材的新鲜和本味;而7FRESH特有的电子价签，则能保证消费者无论是到店消费还是在App端下单，都可以享受到同品质、同价格的无差别购物体验。

为了保障配送时效，7FRESH采用了时下大热的“悬挂链”技术，从商品打包到上传悬挂链，订单产品在5分钟内即可送至配送员手中。一旦单量过多导致7FRESH的自有配送无法满足时效性时，“悬挂链”还会将订单快速同步给京东配送、达达众包，多系统并行，确保配送时效。

另外，7FRESH配备的智能购物车前身是京东X事业部倾力打造的无人配送车。下载7FRESHAPP，扫描车身二维码，这台购物车就完成了绑定，归“主人”使用。使用前，车体会弹出一个装有手环的框，“主人”佩戴上手环，智能购物车便会自动跟随。

“安全性是无人产品最重要的考核指标”，负责智能购物车研发业务的京东X事业部总裁肖军说，“智能购物车拥有先进的避障系统，综合了摄像头、红外线感应技术，在遇到障碍和紧急情况时，购物车可以立刻做出‘刹车’指令”。

除了自动跟随，它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队，消费者凭取货码，在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时，它甚至可以自动返航回到充电处，等待下一位顾客的召唤。

除了智能购物车，7FRESH店内还专门为部分水果配备了“魔镜”系统，消费者拿起带有二维码标识的水果，“魔镜”便可自动扫描感应，将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。

目前，7FRESH的拣货区划分为杂百区、果蔬区、海鲜区与大后仓。为了加快拣货员的拣货效率，7FRESH在店内应用了一套完整的拣货逻辑。比如有用户使用App下单成功后，这套逻辑算法便会迅速生成一个最优路线的拣货方案，让拣货员可以用最少的跑动完成全部货物的拣取——其实这也是京东在智慧物流研发中一直在推动的路径优化实践案例。

另外，依托于京东大数据，7FRESH还自建有一套精密的智能补货系统。该系统能准确预测出可能缺货的时间段并提早做出应对，保证消费者在有所需的时候必定有所得，化解无货的尴尬。