被火锅巨头点赞，这家企业如何让品牌采购农产品不再“受累”？|科创100人

作者 | 杜航

“十四五”规划强调，坚持创新在我国现代化建设全局中的核心地位，把科技自立自强作为国家发展的战略支撑。中国科协打造的“科创中国”品牌，长期致力于建设创新、创业、创造生态，让科技更好地服务经济社会发展。日前，创头条牵手科创中国，启动了“科创100人”系列报道，希望透过100位科技创新人物的记录，向读者展现科技推动经济发展的进程。

在“科创中国”的背景下，数字化下沉，成为助力国家乡村振兴战略的重要推手。天池大赛·2021全国数字生态创新大赛是全国首个以数字下沉为方向的创新大赛，涌现出诸多数字化赋能乡村振兴的优秀人物，充分展现了数字化与乡村产业融合创新的探索成效。本文系“科创100人”系列报道中，面向2021全国数字生态创新大赛特邀的优秀科创人物报道之一。

“你给我们提供的是一个某个品类的专业解决方案，而不是贸易行为。”全国知名火锅企业采购总监如此向北京膳蔻凯普斯信息技术有限公司创始人刘兴臣说。

这家企业，刚刚在天池大赛•2021全国数字生态创新大赛总决赛斩获铜奖。谈及大赛，刘兴臣告诉创头条记者：“作为总决赛举办地，遂昌有很好的农业资源，我们可以帮他们品牌化、规模化、市场化。”

据介绍，膳蔻凯普斯品牌业务电商累计粉丝用户186万（截止2021年1月），列天猫超市类目第一。2019年7月份公司已经实现盈利。2021年，公司供应链业务意向客户订单超3000万，全年预计交付成交额8600万。业务平均增长率保持在88.33%。

此前，膳蔻凯普斯已完成苏州市狮山创新商务区的战略引入。刘兴臣透露，公司新一轮融资即将到账，资方将为公司对接有力的产业资源。

在国内，企业采购农产品存在哪些痛点？凯普斯又如何通过技术系统，赋能农民、工厂，帮助企业解决采购难？农产品供应链市场未来会有哪些变化？针对上述问题，刘兴臣向创头条一一作出解答。

北京膳蔻凯普斯信息技术有限公司创始人   刘兴臣

以下为采访实录，略有删减：

农产品缺乏标准，国内生产型企业采购“受累”

国内企业采购农产品存在哪些痛点？

现在国内涉农企业的痛点：1、采购的农产品没有标准，比如木耳，从10元到100元，都叫木耳，2、农户直采损耗很大，3、没有发票，更没有售后服务。涉农企业采购全靠“碰运气”。

拿木耳举例，企业采购只能找木耳经纪人，并且承诺一斤提成5毛钱，模式相对比较落后。最后发现可能25块钱收来的木耳，算上损耗，算上税等隐形成本，变成40多块钱。

不像国际餐饮巨头百胜公司，可以向供应商只要鸡胸肉、鸡翅，要什么就给什么，就是典型的供应链思维，按需供应，极大的提升产值。 正常品牌商应该只需要研发出更优质的产品，供应链公司来保障他的原料。

企业采购应该是有标准的？

企业采购是有标准的，但很难渗透到终端生产者。举个例子，某果汁企业有自己的果园，原料都来自自己的产地，果园产的橙子，高于标准的不能榨汁，低于标准的也不能榨汁，所以要成立一家公司，把剩下的橙子处理掉。

如果中国有家供应链公司，不管南半球北半球，是要鲜果还是要糖浆，都能满足供应，果汁企业还需要自己种植吗？但是中国缺少这样的涉农供应链公司，这就导致中国很多生产型企业缺少创新力，大部分精力用在自己种、自己养、自己生产、再自己卖。

凯普斯体系如何帮上游生产者标准化？

我们做了一个系统，这个系统是把膳蔻农产品标准化的模式做成一个模型，把上游和下游供需信息整理到系统里，所有过程可追溯，所有交付有评分机制，逐步优化供应链环境。

连接农民、工厂、品牌商，打破农产品生产孤岛

目前是否有类似的供应链服务商？

一般是一些传统的工厂。但是这些工厂习惯了一买一卖，他们市场渠道匹配的资源也不高。就和果汁工厂一样，只要榨汁的橙子，剩下的橙子不知道怎么办。每个工厂都是这样的孤岛，需要有人把他们拼到一起，这也是所有工厂的痛点。

中国食品工厂的满载率不超过28%，他们很愿意接我们这样的委托需求，可以激活他们的剩余产能。 工厂有很重的资产，农民也很重，就好像大腿和小腿，中间没有膝盖是不行的。

凯普斯的营利模式是？

主要是产品销售收入和技术服务费。技术服务比如MCN、政府活动的数据保障，做政府的供应链服务商，从资质审核、电商运营，到数据评估、售后等整个链条，政府不用担心活动没有保障，MCN也需要供应链的保障。主要是直播助农这方面，帮农民从初级农产品变成商品、变成电商产品、变成网红可以直播的电商产品，还有售后保障。

咱们的核心竞争力是什么？

一是模式创新，二是领先几年布局。随着模式越来越成熟，后续爆发式的增长，会把对手落在后边，时间壁垒也挺重要的，市场、数据都需要时间来沉淀。把木耳的数据、模型积累好，完全跑通后，相近的产品可以用模型快速标准化，比如枸杞，通过现在的算法，把市场需求、潜在用户等分析出来，把技术体系建好再推广，通过人力来做很难快速复制。

最近在关注什么？

国家宏观涉农政策的变化，如撤村建镇、允许土地流转，我们也在根据相关政策做相关模式的调整，在上游会建立更深度的联系。因为一个村的土地可以流转到一个人名下或一个合作社名下，对于以后的把控会更好，更接近我们模式的原型，即国外农场主的模式，我们在探索怎么用数字化给上游和下游都带来价值。

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本文作者：杜航，邮箱：duhang@ctoutiao.com，关注吃穿行~

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