无添加的「五田家」，主打「现碾米」改善家庭餐桌饮食安全

 饮食安全现在已经成为了家家户户都关心的事情，当人们都在饮食追求低糖低热量、膳食结构均衡、纯天然无添加的时候，大米作为最主要的主食来源之一，也面临着更加天然、健康、无添加的需求。应需求而生，「五田家」作为主打「现碾米」的无添加农产品连锁店，希望从食材上让人们吃得更健康。

多数人的日常中，买大米就是在超市或线上购买袋装的大米，「现碾米」可能对于很多人来说仍然是个新鲜的概念，那么「现碾米」到底有什么不同呢？

我们寻常买到的袋装大米多数是精米，由原本的谷粒层层剥除后得到，而在这个过程中，为了避免保存过久后大米易腐坏的问题，精米的加工过程中会被剥去比较容易氧化发霉但却有营养价值的胚芽层和糊粉层，以损失一定的营养成分为前提，延长保存时间。

而「现碾米」，顾名思义，取新收割稻谷现场初加工而成，根据家庭人口需求而即刻制作，可以趁新鲜食用，相对来说不太需要担心保存期的问题，因此会将营养价值更高的胚芽层保留下来。

为了确保食材的新鲜，还原食物的本质，五田家店内的所有产品均不添加任何化学添加剂，店内所陈列的亚麻籽、紫苏籽、象山薏米等产品，及多种非转基因五谷杂粮，还可以在门店由专业的医师调配后直接现场加工。

「五田家」表示，作为一家经营现碾无添加农副产品的企业，确实存在产品保质期短、品类相对较少的问题，但目前来说，「五田家」已经成立了两年，品牌认知度也在逐步提升，他们相信透明的加工环节会让消费者对购买的商品更放心，并且在工业化的城市里，观看稻谷的现场加工本身也是一件非常有趣的事情，这是多数家庭日常所接触不到的。

虽然像包装好的精米这类产品目前仍占据着主流市场，但他们相信这也是个可以去培养和改变的消费习惯，他们可以通过聚焦细分市场，找到他们的目标用户——中产阶级家庭以及有孩子的家庭，并持续不断地为他们输出服务，好的产品总会逐渐别更多人了解到，同时「五田家」也在不断地增加产品种类，在保证新鲜无添加的基础上提供更多更好的农副产品。

目前，「五田家」在全国已在海南和广州拥有 11 家线下连锁店，目前主要集中在沿海城市，「五田家」表示，会在之后拓展连锁店的时候分阶段逐渐向内陆扩展，现阶段主要发展广东、福建、海南、江苏、浙江、等沿海城市，包括作为首都的北京，下一阶段的目标会放在安徽、江西、湖南和湖北，第三阶段继续发展内陆及北京周边的沿海城市。

除了线下到店购买的方式以外，「五田家」采取线上与线下相结合的模式，会员可以通过线上微商城以及 400 电话直接预约，同时安排送货上门，线上的订单同样是与实体店相同的原则，下单后再进行加工，保障食材的新鲜品质，目前线上线下会员共计已超过 5 万名。

对于门店的未来发展，「五田家」还有个小目标：

在现有的基础上，争取 2016 年底可以成立 20 家线下连锁店，2017 年完成 50 家，并计划实现 5 年后新三板上市。

会立下这样的小目标，除了对产品非常有信心以外，「五田家」表示这其实也是因为他们有个非常靠谱的团队，创业以来团队磨合非常快，平时分工非常明确，都能做到各司其职，搭配默契，再加上都有统一齐心的目标，合作起来非常愉快。

「五田家」的创始人林星，拥有 7 年的连锁商业策划和整合行销实战经验，并且曾任多家知名连锁餐饮高管，对连锁行业的盈利模式以及整体操盘布局有着自己独到的认识，并且心怀解决粮油食品安全问题的大志向。

她以往多年连锁行业的操盘运营经验，让她对如何建立健全连锁平台有了深入而全面的理解。在五田家正式创建前，她就已经对连锁平台集团的运营，以及每个单元良好运作有了很成熟的计划，并制定下了相互协同作战的整体思路。

据介绍，会最终选择以碾米为主打的农副产品为方向，一方面是出于粮油市场在中国有极为庞大的消费市场，也是人们日常生活中的刚需，另一方面是出于人性和母性对食品安全关注的本能。

「五田家」认为，在这个消费升级的时代，人们会本能地去关注饮食的食品安全问题，在有选择的情况下会更倾向更健康的饮食。除了出于自身健康考量的本能外，还有一种是母亲的本能，创始人林星就是出于这点，希望能以自己的力量改善家庭餐桌的饮食安全问题。

林星身为两个孩子的母亲，在农副产品饮食安全方面十分有感触，近年来频频曝光的食品质量安全问题，像镉大米、陈化粮这样的事件，让其感受到问题的严重性，所以想要带给家人最健康的饮食保障就是「五田家」创立的初衷，最终，当一切想法都成型，这个计划在 2014 年 9 月正式落地，「五田家」于那时正式创建。

「五田家」，谐音无添加，定下这个名字的同时也定下了他们对产品的标准，再细讲起来，「五」字寓意九五至尊，「田」字表示田园农产品，而「家」则是说明了去向，为家庭餐桌提供原材料。

「五田家」透露，名字中也「五田」也暗含了他们企业的整体架构设计，现包含五田家连锁、昇田农业、慧田数据、逸田农庄，未来还会继续筹建新的金融公司，同时包含「田」字，最后实现「五田」的架构。

他们多次提到，自己的核心竞争力就是在于集团协同的模式，这也主要从上述结构中得到体现，昇田农业、慧田数据和逸田农庄都是「五田家」发展的重要支柱：慧田数据以大数据支持门店客户数据管理，实现内部大数据、互联网社群和电商建设；昇田农业则提供和产品供应链的标准化流程，依托核心平台，撬动新产品类型及服务种类，此外我们策划中的农庄公司也将为用户打造更加多元化的售后服务，并同时提供全方位展示产品的场所。

目前，五田家已经和湖南大和鼎创传媒签署确定展开战略合作，门店会进一步全面更新，同时上海子公司已经签署落地协议，并逐步推进厦门、广州、深圳、福建子公司的筹建。

（文章头图及部分配图来自于 Pixabay ，「五田家」logo及创始人图片由五田家提供并授权使用）

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