Nomiku：真空烹饪，吃货轻松变食神！

创见干货：

「Y Combinator 吸入了早期创业公司生态圈 99% 的氧气，绝大部分优秀的早期公司都集中 Y Combinator 平台。中国大量的天使投资人及小型投资机构始终关注着 Y Combinator 的优质初创项目，想要接触却始终没有渠道。」天使汇驻硅谷投资经理肖瑶这样说道。

2015 年 3 月天使汇成立美国分公司，由天使汇管理的国内首只专注于投资 Y Combinator 加速项目的「YC 机会中国直投基金」（以下简称 YC 基金）就已经拿到了 Y Combinator Demo Day 的邀请投资人资格，并完成了第一期 6 个项目的投资。此外，YC 基金第二期正在募资中。

中国投资人接触硅谷优质早期项目的大门正式开启。被中国最早最大的股权众筹平台看中的六个项目是怎样的呢？TECH2IPO/创见将做系列报道。

美食烹饪专栏作家 Harold McGee 这么评价 Nomiku：

所谓「烹饪之道」，关键环节就是火候的把握。目前除了这款浸入式循环器「Nomiku」之外，我还未曾看到有其他同款硬件产品能在此价格上与之一战！它完美的将「真空低温烹饪技术」的精髓全部释放出来了！

Lisa Qiu，Nomiku 的创始人，她有着一张圆圆的脸庞，在接受我们采访的时候脸上时刻闪着兴奋的光，说起话来神采飞扬。

「食物真的是生活中最美好的东西，它让各自忙碌的朋友们聚在一起，共同享受着美食带来的快乐。空气中会满是食物的香气，人们的精神也会放松下来，人与人的关系不知不觉会变得亲密无间。」

她一边说着，一边将手中的一款白色机器举到了我们的眼前。它从外观上看上去小巧精致，但是没人会猜到它的用途。Lisa 正是凭着这款名叫 Nomiku 的硬件产品走上了创业的成功之路，使得它成为了 kickstarter 平台上耀眼瞩目的众筹项目，如今她已经准备推出 Nomiku 二代了！

让「低温真空烹调技术」绽放光芒的 Nomiku!

简而言之，Nomiku 这款产品的功能就是利用 「低温真空烹调技术」 ，使得原本只可能在米其林餐厅出现的顶级美食能走进每个人的厨房！保证让每个人在自家的炉灶上将顶级美食如法炮制出来！这是 Nomiku 这款产品的诉求，更是 Lisa 能够获得如今成绩的根本原因。

所谓「低温真空烹调技术」，是将食物用抽真空的办法包装，或保鲜膜密实包装，然后放入搅拌型恒温水浴锅中，以 65 度左右的低温烹饪食物，不同的食物所用的温度和时间有所不同。它能最大化的保留食物的原味和香料的香味，保留食物的颜色以及营养成分，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或者只需要极少的油，还有节省油烟污染等各种优点。在这其中，控制温度是保证这项技术能够真正发挥作用的关键环节，传统的「低温真空烹调技术」所需要的控温设备价格昂贵，往往都在 1000 美元左右，让普通人都无法享受到这种能制作顶级美食的烹调技术。于是，Lisa 开发出来了 Nomiku，它成本低廉，只需要 199 美元，就能让「低温真空烹调技术」走进寻常百姓家！

官方介绍它为一款「浸入式的循环器」，外形很像曲球棍，顶端是一个集成了显示屏的按钮，上面可以显示温度，按下之后是启动/关闭机器；按钮下方是绿色的旋钮，旋转它就可以设定温度——其实 Nomiku 的作用和跟名噪一时的 Nest 有异曲同工之妙，只不过 Nest 负责调控室内的温度，而 Nomiku 则是调控水温，尽量让食物保持在恒定精确的温度下，尽量发挥真空低温烹调法的威力。

小创意引爆大平台

Lisa Qiu 这个女孩儿天生热爱美食，当她第一次接触到「真空低温烹饪技术」的时候就被迷住了。在刚刚萌发创业想法的时候，她正在和物理学博士 Abe Fetterman（如今已经是她的老公）约会。Fetterman 得知 Lisa 心中创业想法，也被她的激情所鼓舞。于是，你侬我侬的浪漫约会被严肃的项目可行性研究所取代。两个人怀揣着各种设计图纸，商业计划书，在中美两地来回奔波。他们的项目曾在 HAXLR8R 里孵化了一段时间，跟不同的的硬件设计专家讨论了产品设计，他们接触了中国当地的制造供应商。与此同时，他们还把好朋友 Wipop Bam Suppipat 拉进创业团队。该好友当时就是在泰国教授真空低温烹调法，而且还取得工业设计的学位。

这个团队像是一幅完美的拼图，每个人都能独当一面：Fetterman 是物理学博士，了解怎么控制温度；Qiu 曾经跟全世界顶尖的厨师工作过，她知道做出来的食物怎样才算美味；而 Suppipat 知道如何设计出一个吸引人的产品。

6 月份的时候，Nomiku 项目在 Kickstarter 上线，目标募资 20 万美元，结果募资 58.6 万美元，远远超过预期。有了充裕的资金，他们倍感肩上巨大的压力，在近乎 24 小时不眠不休地努力下，功夫不负有心人，原型产品终于开发出来，并且成功接受预定了！

如今，Kickstarter 平台上已经出现了 Nomiku 2 代的身影。它更加小巧精致，功能也更加强大。它不仅能够让你更加完美的发挥「真空低温烹调法」的威力，更能通过 Wifi，使得用户之间分享菜谱。无论是 iOS 环境还是 Android 环境，你均可以通过手机上安装 Tender App，借此你的厨房就跟世界连系在了一起！

别人是怎么评价的？

Betony 纽约餐厅的总经理 Eamon Rockey 这么说道：

Nomiku 将精确性、功能性、以及趣味性完美的结合在了一起。无论是烹饪专家，还是美食爱好者，你们在进厨房的那一刻，再也不用发愁该如何把握火候了。别左顾右盼，犹犹豫豫了，解决方案就在这里！

著名真人秀栏目《顶级大厨》获胜者 Kristen Kish 这么说道：

有了 Nomiku，我就可以在自己的家中非常方便的做各种美食，完美的控温技术让人叹为观止。

除了以上的业内人士之外，各路科技媒体也是毫不吝啬它们的掌声：

Fast Company：

Nomiku 重新定义了家庭真空低温烹饪技术的应用！

Forbes：

我们将 Nomiku 的创始人 Lisa 列为食品领域的「30 位 30 岁以下的杰出创业者！」

the kitchn：

用了 Nomiku，我吃到了这辈子最好吃的牛肉！

以上就是 Lisa 和她的团队给这个世界带来的小小惊喜。我们可以看到一款价格不到 200 美元的硬件产品能给厨房增添多少的色彩，朋友们因美食而欢聚一堂，此时，谁还会说科技冷冰冰的不懂人心呢？

【天使汇说】

天使汇硅谷分公司投资经理肖瑶：

我们最主要是看中了 Nomiku 的团队，两位创始人是一对夫妻，那个男生是在普林斯顿学物理，女生之前在高级法式餐厅工作，她发现这个机会后开始做产品。他们的第一台真空烹饪机是 Lisa 的老公亲手做的；她对这份事业的激情和热爱从和她交流的过程中能「尝」到，她在给投资人 pitch 的时候会用他们的产品做一道菜出来请投资人边吃边聊。

说真的，真空烹饪这个产品现在所在的市场还比较小，很多人都没听过。之前它只会在昂贵而大型的法式餐馆被使用，现在作为一款小巧、家用型产品，它的市场还没打开。但是创始人很会讲故事、会展示产品优势，这一点很有助于品牌建立。甚至有一些 Nomiku 的竞品公司都很喜欢 Lisa，她的推广可以帮助大家一同打开这个市场，都可以分一杯羹。

另外，国外各大科技媒体包括 TechCrunch, Mashable, Fast Company, Engadget 等等在对 Nimiku 的产品评测中都给出了很高的评价。而且到目前，它已经卖出了 17000 台，收入超过 250 万美元。

还有就是参加合投的投资人很优秀。像 500 Startups 的创始人 Dave McClure，Dave 在三年前就接触过这个团队，并进行了个人投资。在这一轮投资中，Dave 给出了当时双倍的投资额度。

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