美团入局，中国生鲜外卖之战白热化

便利而实惠的外卖服务已经 改变了中国许多职场人士的生活 ，但仍有一些人喜欢自己动手做饭。这些人可能没有时间从实体店购买新鲜食材，因此中国的创业公司和大企业正在尝试将蔬菜和肉类送到用户的公寓门口，让忙碌的上班族可以更轻松地享受到家常便饭。

根据欧瑞咨询和华创证券的 数据 ，去年中国生鲜食品行业的总销售额为 4.93 万亿元人民币（约合 7300 亿美元），比 2012 年的 3.37 万亿元人民币稳步增长。这些交易大部分仍然发生在菜市场和超市中，网上零售只占 2016 年生鲜食品销售总额的 3%，还有很大的增长空间。

中国电商行业的领导者阿里巴巴和京东已经在其综合性在线购物中心增加了生鲜食品品类，与获得腾讯支持的每日优鲜等细分市场参与者展开竞争。后者到目前为止已经 融资 14 亿美元 。这个行业的竞争还在变得更加激烈。新进入的市场参与者美团此前获得了腾讯的投资，同时也是外卖和酒店预订领域的重要平台。该公司去年刚刚在香港上市， 融资 42 亿美元 。

新的服务通过名为美团买菜的应用推出，与美团的主应用进行了区分。美团买菜于 1 月份在上海推出服务，随后于上周进入北京市场。此前，美团在 2018 年年中财报 中表示，将进军生鲜配送行业。

与同类产品相比，美团的“最后一公里”生鲜配送服务并没有太大不同。该公司对 TechCrunch 表示，用户可以从大约 1500 种商品，包括酸奶和里脊肉中选择，将需要的商品加入应用中的购物车，随后通过手机付款。美团的配送员将会在 30 分钟内将生鲜送到用户的家门口。

这种即时配送服务由分布在各个社区的实体“服务站”网络来完成。这些服务站提供了仓储、打包和配送等功能。在距离用户更近的位置设置服务站还能帮助数据驱动的互联网公司根据本地用户偏好来优化仓库库存。例如，居住在高档住宅区的用户可能与其他社区的用户有着不同的餐饮和购物方式。

进军生鲜外卖市场之后，美团将与阿里巴巴在中国人饮食领域展开更激烈的竞争。阿里巴巴旗下的盒马鲜生也有着类似模式。该公司利用用户附近的门店作为仓储和配送中心，在 3 公里半径范围内提供 30 分钟送达的配送服务。多年来，美团的外卖业务一直与阿里巴巴 去年收购 的饿了么展开激烈竞争。近期，阿里巴巴和美团正在争取餐厅注册使用各自的私有软件。据称此类软件可以让餐厅更深入地了解食客，并提升他们的参与度。

在 IPO（首次公开招股）之前，美团曾试图成为“包罗一切”的应用，为此尝试了许多新业务。然而，这些新业务也被迅速搁置。去年 4 月，美团收购了共享单车服务摩拜，但为了节约成本，该公司在不到一年时间内就关闭了摩拜的亚洲业务。与此同时，美团也暂停了备受期待的网约车业务的扩张。

不过，外卖配送似乎更贴近美团业务的核心。用该公司自己的话来说，这就是“吃的生意”。美团正在利用现有的基础设施来完成这项工作，例如在高峰时间段招募外卖司机提供生鲜配送。正如该公司在去年的财报中所说，生鲜配送部门可以利用其“庞大的用户基数，以及目前全球最大的市内按需配送网络”。

翻译：维金

China’s grocery delivery battle heats up with Meituan’s entry