外卖APP写照：网上高大上，线下黑作坊

随着美食外卖网站和手机订餐 APP 的普及，现在只需动动手指，图片上令人垂涎的美食就可送到面前，而这种 “ o2o ” 线上线下订餐模式受到越来越多城市白领和学生族的青睐。来自第三方机构的 数据 则显示， 2013 年中国餐饮行业 “O2O” 市场规模达到了惊人的 623 亿元。

面对庞大的餐饮市场需求，越来越多的商家注册了网店。不过，近日有消费者投诉外卖商家的卫生标准不达标，央视记者进行了暗访检查，结果令人大吃一惊。

似乎已经成为了一种共识，如果你在外头吃饭，真要进了厨房去看一看，很多餐馆的厨房是会让你果断吃不下饭的。还好，但是，作为每天接待顾客堂食的餐饮门店来说，他们的厨房，必然还是会有一些 “ 忌讳 ” 的，自然不会太差。但是，如果几乎没有顾客 “ 突袭 ” 的专供外卖的厨房呢？

根据举报线索，央视记者来到杭州有名的城中村九莲庄，那里许多出租房都被临时改造成了小餐馆，主要服务周围写字楼里的白领。随意走进一家厨房，看到的却是布满了陈年累积油垢的灶台，散发着恶臭的下水沟。在如此脏乱差的环境下做出的饭菜，没有顾客前来店里享用，老板却忙个不停，原来他们正在通过互联网订餐平台接单。

像这样的黑作坊在狭小的道路两旁随处可见，几乎家家都没有顾客上门，全靠外卖订单。随后记者来到另一家正在烧菜的餐馆，厨房的墙壁上漆黑，店主却说自己家很干净，然后赶紧把门关上。店主表示，像这样他这样的情况，岂止他一家。

其实，对于这些店主们自然是习以为常了，大家都这样的环境，大家送餐都送得不亦乐乎。当然，你说这些老板们会不会吃自家做出来的饭菜？这就很难说了。

当下，互联网时代， O2O 的火爆大家是有目共睹的。于是，在这样的大背景之下，即使不会用电脑的人，也成为了 O2O 链条上的一员。一些黑作坊的店家坦言，他们开始并不会用电脑，更不会上网拉客，是网站的销售员主动上门手把手教的。 “ 他们有任务，我们每年要交手续费。他们才不管有没有什么证了，有的直接说多交几千就能上排行榜。订餐的人一多，成本很快回来了。 ” 在这样一个政策下，这种可能就出现了：环境脏乱差、无证又无照的小餐馆，摇身一变成为网络订餐平台上的 “ 热门餐厅 ” 。

网上高大上，线下黑作坊。这似乎是大多数 外卖APP 的生动写照。手指一点，食物上门。且慢大快朵颐，你能确定面前摆着的不是曾与蟑螂作伴、原料腐败变质的 “ 黑暗料理 ” ？诚然，在这里，无论是线上的外卖平台，还是卫生、工商、食药等政府相关部门，无疑都应该成为消费者的眼睛，行使好监管职能。这才能让外卖 APP 既高大上，又安全放心。