对话张文中博士：原生数字化零售商崛起，是零售 SaaS 的巨大机会

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对话张文中博士：原生数字化零售商崛起，是零售 SaaS 的巨大机会

葱葱

· 2小时前

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张文中说，“不被数字化改造的实体店是没有生存机会的。”

有这么一段故事，张文中博士在 1994 年创办物美超市时，是先做了交易 POS 机，为推广这台信息化设备，才自己做了超市。因此，对信息化与科技的感知贯穿了张文中创业历程，包括他成为多点Dmall的董事长。

多点Dmall虽然独立于物美集团，但拥有几万员工、各业态1800 多家门店，每年 20 多亿到店人次的物美，最早就是多点核心产品 Dmall OS 打磨的试验场。2015年，多点Dmall 正式创业；2017年年底，Dmall开始面向中国零售企业输出核心数字化解决方案；2020年，开启了出海战略。物美的全业态和足够多应用场景，成就了 Dmall OS 的先天优势。

期间，张文中博士一直没有停止数字化再造零售的思考。

早在 2014 年下半年，张文中博士在公开场合就在不断提“数字化”。彼时，数字化还是类似马云“新零售”的一个新概念，来自沃尔玛、宝洁和可口可乐的高管们评价他是“数字化的tinker（思想家）”；但如今不同了，零售老板们与张文中的交流数字化议题，已经不是“要不要”的问题，而更多集中在“系统怎么优化”、“什么才是高水平数字化”这样的实操问题上。

数字化要先“回归商业本质”

11月19日，张文中在 2021 中国零售领袖峰会上发表演讲，提出两个观点：第一，国内零售市场将保持多元化发展格局，区域零售企业会长期存在；第二，全面拥抱数字化，彻底回归商业本质，会使区域零售企业活得更好。

张文中接受钛媒体App采访时特别强调了“后半句”，彻底回归商业本质，才是他关于数字化再造零售行业的指导思想。
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物美创办人、Dmall董事长：张文中博士

事实上，过去几年，随着即时物流行业的快速发展，具备规模的实体零售商们纷纷推出了到家业务。但张文中告诉钛媒体App，到家业务仅是解决了一个业务上的痛点而已，“不应把数字化等同于到家业务，这是一种肤浅的理解”。如何衡量零售门店的数字化水平？张文中提出了四个相对具体的指标：

第一，会员管理运营提升，80%以上的线上线下销售通过数字化系统完成。
第二，商品运营在选品、订货、库存管理、出清、促销等实现高效率。
第三，员工管理实现全面数字化。真正做到数字驱动，任务到人，逐级解决，实时响应，用任务匹配人，改变原来用工模式，降低当前零售企业普遍存在的用工问题。
第四，彻底对运营各环节进行数字化改造，包括收银系统、防损系统、客服客诉系统，这也是衡量数字化是否达标的重要指标。

2021年上半年，钛媒体App查阅近 20 家零售板块上市公司半年报，这些以超市为核心业务的企业中，千亿级别头部企业亏损严重，中型上市企业盈利持续下滑。业绩的下滑，能否“惊醒”实体零售们加速数字化步伐？

“不被数字化改造的实体店是没有机会的。”张文中说。目前从全行业来看，数字化能力，依然是传统零售商们亟需补齐的短板，同时也被认为是零售 SaaS 服务的机会所在。

原生数字化品牌崛起

从便利店到大型商超，中国的零售业事实上正在经历一场新旧品牌的大更替。

便利蜂，中国便利店领域过去几年最大“黑马”，开店效率之高创下了行业纪录，用3年时间开到1000家店（截止2020年初数据），完成了传统便利店需要走上至少7至8年的规模之路。

行业都想知道：便利蜂做对了什么？其中一个关键驱动因素，就是数字化先行。

庄辰超曾在 2020 年的一次分享中透露，他对便利店赛道的思考原点是：如何让成千上万的门店用相同的品质去服务消费者。这在中国的便利店市场，曾是一个非常巨大的难点。能突破这一难点，是因为便利蜂是典型的“原生”数字化业态。

便利蜂的数字化逻辑是，“我们是从底层引擎开始变革。这包括从便利蜂的门店、物流再到工厂全部都是自动化操作，是系统和系统之间的交互，决策不是由店长做的，而是由系统来决策。这样，店长就可以把大量精力释放出来，更好的服务消费者。”

中国连锁经营协会会长裴亮也持同样的观点。他认为，零售业态真正实现数字化的核心，是通过数据进行决策。

中国零售行业在数字化上的进程，也在佐证着张文中的想法和实践。

类似这样的“原生”数字化零售品牌，越来越多，但现实是，并非所有零售商都有能力独立走“先天”和“原生”这条路。区域零售商们，到底如何进行数字化转型呢？

“零售企业要么对原有ERP修修补补，这是一个很有挑战的事儿；要么自己重建一套新的ERP，但可能需要1000、2000个工程师，要苦干5年甚至10年。” 张文中在采访中提到了零售行业的痛点，同时也提供了另一种思路：采用行业先进的第三方的SaaS系统。

正如脱胎于字节跳动的飞书，代表先进的组织管理理念，张文中担任董事长的多点Dmall，也希望成为先进零售企业的变革推手。

目前，Dmall 已经服务于广州7-Eleven、麦德龙等累计120多家连锁零售商、品牌商，业务范围覆盖四个国家和地区的15000余家门店。
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成都进口商品折扣店品牌“奥特乐”门店（图片由品牌方提供）

诞生在成都的进口商品折扣店品牌“奥特乐”，是另一个“原生”数字化架构的零售商超。今年9月28日，奥特乐宣布与Dmall 达成合作，3个月内连续开业 10 家门店，全是数字化门店。据奥特乐公布的坪效数据，“250平米左右的单店日销超过 20 万。”

合作中，Dmall为奥特乐提供了Dmall OS（标准版）+智能购硬件设备解决方案。截止9月28日，奥特乐已经开业的10家门店，已经全部跑在了Dmall的零售联合云上。

“锅圈食汇”，是近年来公认的连锁零售业“新物种”，开创了火锅食材预制菜市场，这家公司在2019-2020年内连续完成四轮融资。

据Dmall合伙人透露，锅圈食汇 7000+ 门店的店铺系统，也正在全面导入Dmall OS。多点Dmall 将从底层上全面完成对锅圈的技术支持与数字化落地。

显然，Dmall 的核心逻辑是做一套零售数字化 “操作系统”。Dmall合伙人任中伟告诉钛媒体App，操作系统即意味着开放生态，Dmall的边界在于“并非什么都做”，“实际上我们是把底层操作系统做了，其他的东西是开放的，包括客户选择怎样的云平台、选择哪些私域流量工具等，包括对智能物联的企业也是开放的。”

张文中博士对零售行业数字化原生的未来，抱有极大的信心，“新创业企业原生嫁接在 Dmall 平台上，我觉得这是一个很大的市场，而且这会促进中国（零售行业）的创业。”（本文首发钛媒体App，作者 | 杨瑨）

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