武汉、杭州、苏州等异军突起，北上广深让位，2023城市消费力洗牌？

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武汉、杭州、苏州等异军突起，北上广深让位，2023城市消费力洗牌？

品牌数读

· 2023.02.06 17:13

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疫情造成的次生灾害和人口流失，导致一线城市商业发展逐渐放缓，给商业准一线、二线城市带来了结构性改革的新机遇。

武汉、杭州、苏州等异军突起，北上广深让位，2023城市消费力洗牌？

图片来源@视觉中国

文 | 品牌数读

疫情期间被冷落的网红城市，在春节集体翻了身。

旗下拥有DQ、棒!约翰、Brut Eatery悦璞食堂、三道入川、金伢居等品牌的CFB集团CEO许惟抡表示，“我们觉得今年春节已经完全恢复了，而且整个的消费形态跟疫情前几乎是一模一样。”

而旅游业的恢复，网红城市的品牌业绩也实现了跃升。喜茶相关人员告诉品牌数读（ID：winlive2019），春节期间，三亚、哈尔滨、西安、都江堰等热门旅游目的地城市的门店销量爆发式增长，其中部分景区门店的单日销量环比节前增幅都超过了100%。

被新冠压抑的出游需求在春节得到了释放，去哪儿数据显示，2023年春节期间，热门城市机票预订量已超过2019年春节，北京、重庆、昆明、西安、长沙、武汉等城市增速明显。

虽然旅游客流恢复了，但春节期间类似6根面卖20元、文和友排号4500桌、茶颜悦色排队3小时、出游三天在酒店吃外卖的另类热搜，也从侧面展现了网红城市在承接巨大消费力时的力不足心。

这里有疫情三年的倒退，也有品牌布局的疏密。在市场唱好2023年旅游业恢复之际，网红城市的旅游客流恢复有望，网红城市能迎来新一轮的品牌扩张潮吗？

本文以赢商重点关注的包括佛山、杭州、南京、宁波、苏州、天津、武汉、西安、长沙、郑州城市在内的商业准一线城市为样本，试展现春节期间网红城市的“翻身”以及存在的发展机遇。

吃不上饭的春节

春节之前，许惟抡便看到的恢复的前兆，“春节前的一周，我们就已经观察到消费在慢慢恢复，春节期间整体令人满意，对比去年春节期间全国单店同比接近双位数的增长，而这是在2021年（对比2019）、2022年CFB集团利润都达到接近二十个点的增长的基础下。今年春节四川、云南等城市，以及这些城市的景区门店整体来说表现都不错。”

同样感受到春节餐饮消费反弹，比萨玛尚诺中国CEO王东生在此次接受采访时心态更加放松，心境愉悦，他提到，“像广州、深圳、武汉、杭州、苏州这几个城市恢复的比较快，其次是北京、南京，然后是上海。今年春节期间的业绩对比去年来看，恢复至80%~90%。”

不仅长沙当地的网红品牌，连锁品牌也享受到了游客的热情。海底捞数据显示，春节期间，西安、南京、杭州、郑州、合肥、天津、长沙、北京、武汉、厦门、深圳、广州等地门店消费表现突出，西安、洛阳、长沙等热门旅游城市靠近景区的海底捞门店同样翻台率大增。春节假期期间，喜茶各地门店均出现了销量暴增的情况。同比节前，喜茶众多门店销量增长超300%，部分门店增幅达到了500%。

更夸张的是，网传长沙超级文和友排队4500桌，茶颜悦色排队3小时，在酒店吃泡面的案例。据中国烹饪协会监测数据，春节期间，湖南省餐饮企业累计实现销售25.18亿元，较去年同期增长13.8%；陕西省重点监测餐饮样本企业的餐饮收入9532万元，同比增长43.8%；成都市20个餐饮品牌30个门店年三十至正月初四实现销售收入670.6万元，同比增长45%~120%，人流量同比增长超过2.1倍。

网红城市的餐饮业蛰伏了三年，终于“见月明”了。