不做生鲜电商，或许才是永辉超市的未来

钛媒体 • 4年前扫码分享

我是创始人李岩：很抱歉！给自己产品做个广告，点击进来看看。

不做生鲜电商，或许才是永辉超市的未来

螳螂财经

· 刚刚

微信扫码

超市的对手根本不是电商，两者完全不是在一个体量之间，其真正的对手是农贸市场。

不做生鲜电商，或许才是永辉超市的未来

00:00 09:05

图片来源@视觉中国

文丨螳螂财经（ID：TanglangFin），作者丨陈曦

中国的商业模式很奇怪，明明是亏钱，而且是亏大钱，但大家前仆后继、不敢停下来，都想着烧钱跑马圈地。

圈好地怎么办？还没想好。

生鲜电商就是一个典型的例子。

生鲜电商的初衷，是为了解决当代年轻人的“忙”和“懒”。上班一整天，菜市场关门了，不想吃外卖，就想自己做口热乎菜吃，生鲜电商出现了，将菜送上门。周末好不容易休息一下，懒得去菜场或者超市买菜，手机上下个单，躺在沙发上坐等新鲜肉菜。

场景多么美好。

但这美好场景的背后，却是商家在“血亏”。

巨头们在失血，以达达配送和京东到家为主营的达达2020年第二季度净亏损4.6亿元；为永辉超市运营新零售板块的永辉云创，在2019年的亏损达12.88亿元。

小平台失血过多就没了，据网经社“电数宝”电商大数据库显示，2019年我国生鲜电商共计倒下九家，分别是我厨生鲜、妙生活、鲜来多、迷你生鲜、瓜粉网、水果营行、壹桌网、菜到啦、甫田网等，2018年也有7家关门大吉。

然而，倒下的前辈不足为惜，总有人觉得自己才是最后那个胜利者。在今年7月，永辉花费3.8亿回购云创20%的股份，计划统一线上业务，全部交给云创来运营。

但从永辉近期披露的2020年财报来看，永辉赚钱的还是所谓的“旧零售”大型超市，线上店和mini店这些“新零售”还在亏损。

2020年上半年，永辉超市总营收505.16亿元，综合毛利率22.37%。其中线上销售额45.61亿元，占总营收的9.71%，mini店2020年销售额14.51亿元。

在36氪的报道中，永辉云创上半年营收11.1亿，净利润5.02亿，但剔除转让蜀海（北京）供应链管理有限责任公司8.44%股权确认的投资收益11.27亿元，云创上半年的运营亏损依然近6亿人民币。拆分的话，永辉生活店亏损9500万，超级物种亏损1.6亿元，APP亏损1.2亿元。

曾经的BAT，现在的淘宝京东拼多多，总是给人一种感觉，不做互联网，就是个异类，就会被时代给抛弃。

以生鲜起家的永辉超市，不做互联网到底可不可行？“螳螂财经”认为，踏踏实实地专攻主业，不去做那些亏钱也赚不到吆喝的电商，或许才是永辉超市未来。

1、靠线下生鲜的永辉赚了不少钱

永辉超市近几年一直处于快速扩张阶段。其开店规模从2011年的204家，飞速增长到2019年的910家。截止到2020年年中，已开店数量为938家，另有254家已签约未开业。

快速开店并没有影响永辉收入的增长。其营业收入在2015年还只有421亿，短短四年间已经实现了翻倍，2019年全年的收入是849亿。

从坪效也可以看出高速增长并未影响其单店的盈利能力，从下图可以看出，从2016年到2019年，永辉的日均客流量一直在稳定增加，而起可比门店月平均坪效也十分稳定，一直维持在1000元左右。

永辉的生鲜零售规模远超其他超市，不论是大润发（高鑫零售）还是沃尔玛，在生鲜零售领域都要落后于永辉。生鲜成为了永辉的最大记忆点。

（数据来源：财新网）

永辉在全国有18个物流基地，中央厨房8个；光是生鲜部分的采购人员就有1530人，其中买手约1300人。近年来，永辉还不断完善整个生鲜链条，布局生鲜上游，在水产、猪肉、羊肉、水果等领域以股权、合作等形式投资，先后投资了国联水产、乡村股份、闽威实业、星源农牧等企业。

换句话说，不做生鲜电商，就靠超市，永辉超市的造血功能已经非常强大了。

2、永辉超市的电商基因不够

做超市和做电商有着截然不同的获客逻辑。超市开在商场或者街边，就是一个巨大的吸引源，从上图展示的永辉超市日均客流量一直在稳步增长，永辉超市2019年日均客流量达到364万人次，同比增长25.5%。

但是当超市变成手机里的一个APP，那它和其他的听歌、外卖、打车APP就几乎没有区别，打开哪个APP，就要看用户的时间愿意消耗在哪，以及用户的生活中需不需要用到。

永辉超市的劣势在于，它自身很难完成线下到线上流量的转换，这是相比于盒马的劣势。2019年末，永辉到家业务线上入口包括：永辉生活APP、永辉买菜APP、京东到家、美团外卖和微信小程序等。永辉最主要依赖的还是京东到家的引流。然而，京东到家自身的流量要低于多点、盒马鲜生和每日优鲜，而且这部分流量还要被京东商城、沃尔玛和永辉等多家商超瓜分。