“嫩烤箱”探路，海尔做智能家居的思路是抢滩细分市场

除了我们形影不离的各种智能手机、智能手环、智能玩具……之外，智能概念也正在延伸到你家的厨房。

比如海尔前不久刚刚推出的一款智能烤箱产品，他们给这款产品起了很“羞涩”的名字：嫩烤箱。钛媒体小编在产品体验现场看到，这款嫩烤箱可以通过手机实现远程控制，在App上实现一键采购和一键烘培；此外，结合“海尔U+”智慧烘焙生态圈后，它还帮助使用者实现从“烘焙菜单”到“烘焙培训”的全套流程，提供更多人性化的服务。

所谓“烘焙生态圈”，就是通过硬件（烤箱）搭建人与服务的平台，在这个链条内整合生态圈内部的各种企业服务。这是海尔继去年3月发布“U+智慧生态系统”后推出的众多智能产品之一。

有了“互联网＋”的催化，传统企业向互联网转型的压力愈发增加，海尔的心情愈发急切，U+就是海尔应对互联网转型的“重中之重”。U+开放系统致力于打造以人机交互为核心的智能家电和以互联互通为特点的智慧生态圈。“+”之后的内容充满想象，就是海尔希望和用户的未来客厅、未来厨房发生化学反应的智能体系。

目前，U+系统上已经建立了洗护、用水、空气、美食、健康、安全、娱乐七大智慧生态圈，推出多款智能家电产品。U+产业联盟理事长李莉告诉钛媒体：

“U+已经有80多个品类的产品在上面，还有百万级的智能硬件在上面跑动，从后台能够每天看到一亿条的智能设备的数据在运行，还有通过U+的APP入口，每天有一万个用户在登录上线。”

也就是说，海尔正在互联网和数据上押注。想想腾讯的QQ物联平台，阿里的小智，京东的JD＋计划，小米的智能硬件生态系统……众多互联网公司都已经拿着“平台”的入场券，站在了发力智能家庭的起跑线上，海尔这样典型的传统家电制造巨头怎么面对强大的竞争？ 

海尔采取了与互联网巨头们走平台模式不同的方法：抢滩策略。“现在大家都说智慧家庭会爆发起来可能是借助一款‘爆款’的产品——但是我认为这不太可能。”李莉说。在她看来，智能家居的实现需要通过众多的智能硬件产品，构建不同的应用场景形成生态圈，根据用户的具体需求提供对应的解决方案。简而言之，这是一个细分市场。 

烤箱就是很好的例子。海尔对烤箱产品的受众群体定位是热衷烘焙美食的人群。在传统的家庭烘焙领域，烤箱就是烤箱，和烘焙有关的服务链条一直都是“三层架构”的割裂式模型，即：硬件制造商单纯的售卖硬件、菜谱的供应商单纯研究如何做菜、食材供应商单纯的供应食材。

这就是为什么烤箱在很多人的厨房中被“束之高阁”，长久以来都没有什么新形态和玩法。

传统模式下，三方的盈利模式主要依靠消费者和厂商之间，消费者和烘焙课程之间的信息不对称。从硬件供应商角度来说，以往看重的无非就是烤箱的销量如何；菜谱供应商和食材供应商的思路也仅限于提供菜谱（也包括培训服务）和食材，并不会想到提供食材之后用户可能需要的烘焙服务。

海尔的思路是从智能烤箱硬件突破，解决烘焙这个“小圈”当中人、信息、服务的连接问题，为这部分群体提供解决方案。“烘培”只是一个终极需求——海尔U+对烤箱的想象不止于此：在食材供应方面，海尔“嫩烤箱”选择了和生鲜垂直电商本来生活网合作，后者为U+智能烘焙生态圈专门开辟了专区，通过手机端可以实现一键采购送货上门服务；烘培技术培训服务则选择了“树心旁”这样的甜点制作机构，这样一来围绕用户的线上线下服务就此打通。

对于大部分人而言，烘焙已经够细分、够小众，它毕竟不是刚需。但另一方面，细分领域一个显著的特点就是并不要求照顾好所有人，海尔“嫩烤箱”自上线京东众筹几天以来，筹集到的资金突破了百万。这很大程度上证明了在细分领域当中精准用户对产品和模式的认可。

类似的，洗护、用水、空气、美食……不同生态圈的用户群体都可以在U+平台上找到丰富的应用场景，得到各自需要的解决方案。按照这样市场细分的逻辑，海尔的七大智慧生态圈的产品将会在今后陆续上市，而每个产品上都有相应的生态链资源。

然而打造生态圈并非易事，对于海尔来说，难点或许在于如何整合商家资源。据介绍目前整个U+平台上的商家已经有80多家，合作伙伴有上百家，尽管硬件和产品方面海尔是骨灰级，但第三方资源的整合需要借助大量的外部的力量——这并非海尔的擅长之处，这也关系到海尔智能战略的成败。 （本文首发钛媒体）

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