新奇柚品 Joule：解读全新智能真空低温烹饪技术

宴请客人的时候，一道真空低温烹饪的菜肴绝对会让来宾印象深刻。ChefSteps深谙待客之道，本周，他们发布了新品Joule——当前市面上体积最小的厨房温度测量装备。

沉浸式的温度测量系统，能够用来加热并且监控水的温度全方位用户煮出一道完美的真空低温菜肴。最新发布的Joule可以算得上是同类产品中使用方法最简单的一款。Joule只有11英寸长，周长不到2英寸，体积非常小巧能够轻易地放在厨房的抽屉里。另外，Joule的重量在1磅左右，烹饪过程中放在锅里不会影响锅的平衡。

Joule的底部装了磁铁，能够让它在不锈钢锅具或者是具有传导能力的炊具中“站稳脚跟”。ChefSteps公司表示，Joule的工作效率非常高，与市场上大部分其他同类产品相比，Joule预热速度更快。另外，Joule还是通身防水的（你或许会很震惊的发现——并不是所有的同类产品都能做到这一点）。

当然，作为一款智能厨具，Joule配套的手机App让用户的使用更加便捷高效，不需要一直待在厨房也能够实现对锅里菜肴的掌控。长时间待在厨房会让人失去耐性，降低了烹饪的乐趣。Joule App有Android和iOS两版，能够让用户在手机上直接实现对Joule的控制。值得一提的是，Joule App中有一项逆天的专利功能“Visual Doneness”，这个功能能够让用户选择一道菜的一段视频或者是图像，Joule分析完图片之后将会调整烹饪温度和烹饪时间，使得最终煮出来的菜卖相符合照片中的效果。

投资人Gabe Newell深谙真空低温烹饪这项技能的魅力——至少是这种菜肴的美味。尽管Newell更为人熟知的身份是天才游戏设计师，不过他依旧跨领域投资额ChefStep并出席了公司的大部分商业宣传活动。尽管Gabe Newell并没有参与Joule的研发，但是却为公司注入了资金。

根据Eater杂志的采访，Gabe Newell本人是这种科技烹饪方法的支持者。总部位于西雅图的ChefSteps一直致力于帮助人们在烹饪领域能够“更加有信心”，他们在三年时间里陆续推出了相关的网站和App，为用户提供简洁实用的信息，内容保罗万象：食谱、培训课程，激发厨师创意灵感，传统烹饪技法，以及现代烹饪手段等等。

想要入手Joule的人们可以在2016年1月15日之前以200美金的早鸟价进行预订，过了这个时间之后，Joule的价格将上升至300美金。这个Joule套装中还包括了ChefSteps提供的保险，全套烹饪指南，课程和食谱。

最后，Joule的发货时间定在明年的5月份。