中国餐饮连锁

8月25-27日， “CCFA新消费论坛—2020中国连锁餐饮峰会”将于2020年8月25-27日在深圳召开 。本次会议主题为“穿越逆境 涅槃重生”，汇聚嘉和一品、海底捞、麦当劳、乡村基、云海肴等优秀餐饮品牌以及美团、擎朗智能等行业内外各路精英、专家和大佬，共同探讨餐饮行业发展大计。 在

10月24-25日，为期两天的品牌升级·组织变革GIIS 2019国际餐饮创新峰会在北京千禧大酒店成功举办。此次峰会共分为三个会场，峰会首日为国际餐饮创新会场，峰会次日上午为供应链会场，峰会次日下午为连锁品牌会场。2018年，中国餐饮市场营收规模已经超过4.27万亿元，同时，随着第四次中餐出海潮到来，很多中餐企业已走上

5月23日，上海圆规物流有限公司主办的以“资源整合·裂变发展”为主题的2019中国餐饮 供应链 千人大会正式开幕。 本次大会力邀上海圆规物流有限公司总经理陈泽华、正新集团董事长陈传武、联合利华销售总监莫志刚、加盟家CEO肖李恒等行业多位大咖，众多知名餐饮巨头共同探讨餐饮供应链之路的机遇与

4月8日，易果集团与日本知名食品流通商社——株式会社日本ACCESS（以下简称ACCESS）在上海签署了合资意向书。双方将成立合资公司并达成战略合作，联手在中国打造商流+物流的创新型 餐饮 服务平台，共同推动中国连锁餐饮行业商物流一体化的供应链和服务提升。这是易果集团战略转型全面TO B后，向

 时代发展的推力   “匠人精神”的本质就注定 匠人情怀 餐饮 店的竞争力有限。“匠人”的工匠精神是对自己“作品”精益求精的理念。耐心、缓慢、坚持、少量是工匠精神的核心。匠人情怀的餐厅不可能大量复制、快速扩张占有市场，因此，匠人情怀的餐厅服务能力有限，注定只能服务少量特定人群。缺少竞争力

【编者按】作者张祖弢，FSBi上海韬翼企业管理咨询有限公司合伙人。本文通过对中国、日本和美国 餐饮连锁 门店、市场规模、营业额、人均消费等的对比，分析餐饮行业集中度，以及中国 餐饮业 未来连锁企业成长的空间和可能。 本文发于掌柜攻略，作者张祖弢；经