小龙虾众筹

一年多前采访张嘉佳时，我没想到他与小龙虾的故事，会以开业一年倒闭、众筹投资者（以下简称共建人）声称被骗告终。可能有朋友听说过“卷福与他的朋友们”，这是张嘉佳与“好基友”、褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙虾品牌。明星项目，又有众筹平台“开始吧”背书，让始于2016年的10城线下卷福店众筹项目获得海量关注，上线极短筹款近20

【编者按】 金钱豹 自助餐曾是风靡北京的自助餐厅，汇集国际美食于一家，堪称“航母级”。可惜金钱豹并未能及时把握新消费的转变和 消费升级 后顾客心理上的改变，人们现今更趋向 小而美 的品质消费，如 小龙虾 ，多于

夏天一到，除了蹭蹭蹭飙升的温度，还有人们对小龙虾的似火热情。不在深夜里攒三五好友，围着两盆火红鲜香的小龙虾吹吹牛，好像都对不起这个夏天一样。精明的商人们当然也不会错过这盘好生意。卷福和他的朋友们小龙虾最开始是从电商外卖切入，而后通过众筹融资的形式，先是在上海开设了第一家实体小龙虾店，目前正在开始众筹网站上进行的新一轮众

随着气温的逐日升高，蛰伏近半年的小龙虾创业者们也纷纷开启了新一年的准备。受小龙虾成长季节性影响，小龙虾创业者们大多在冬季没有龙虾可卖，有的会靠其他品类支撑，有的外卖品牌则干脆在淡季关店，停售，以削减成本。卷福和他的朋友们的外卖和电商也会在淡季淡出，仅经营容纳多品类的门店，而且卷福模式将不擅长的加工和配送交给第三方，专注