烘焙面包

国民选手“桃李”被错杀？烘焙被困在面包里新腕儿 · 2023.02.21 09:30微信扫码342看似一场偶然的食安事件，又有一定的必然性。图片来源@视觉中国文｜新腕儿桃李面包上热搜了。辽宁鞍山的一位消费者吃桃李面包时，吃出了一片2-3cm左右的美工刀片。桃李面包对此在公告中回应，“公司生产过程中不存在使

10月，继虎头局武汉新店开业之后，墨茉点心局也在武汉连开4家店。这些从“五一广场”成长起来的新消费品牌，也和茶颜悦色一样开始走出长沙。近两年，烘焙赛道成了一块香饽饽，VC们争相“野性投资”，投资次数持续上涨。据红碗社不完全统计，今年1-9月烘焙食品行业投资事件多达25起，资本投资金额更是创新高，总融资金额达60亿元。其

这几天，#东北的冬天也太好吃了#登上微博热搜话题，勾起了许多人对东北美食的讨论和回忆。锅包肉、冻柿子、烤地瓜、猪肉炖粉条……还有哈尔滨当地特产“大列巴”，因其“大面包像锅盖”，被列为东北四大怪之一。图注：哈尔滨特产大列巴列巴是俄语“面包”的音译，在19世纪末20世纪初中东铁路修建时传入哈尔滨。一个大列巴重达5到6斤，形

烘焙这个传统生意，如今仍生机勃勃。据相关数据显示，2017年我国烘焙行业市场总额达到4013亿元，中国烘焙市场在不断扩大，品牌层出不穷，烘焙产业正处最好的时代。而在另一边，曾创下日订单过万记录的烘焙O2O品牌香送面包，疑因资金链断裂停止运营。纵观整个烘焙行业，按照门店业态，大致分为没有自己的销售门店和基于自己的销售门店

摘要：“智慧餐厅不是黑科技的简单堆砌，而是通过物联网和大数据的赋能帮助商家做出场景增量，进而促进营业额的提升。”口碑无人智慧餐厅项目负责人郑震滨解释。凭借一个手机、一张二维码，买面包就像在ATM机上取款一样方便。在面包新语的全自动化贩卖区，顾客只需要用手机打开口碑或支付宝App扫码，便可以打开货柜选购，挑选完成后关上柜

摘要：在未来，口碑无人智慧餐厅将成为阿里新零售之城的标配。5月30日，面包新语、味多美、仟吉、沁园饼屋四家连锁面包店品牌集体宣布，将联合阿里巴巴本地生活服务平台口碑打造无人智慧面包坊，共同探索新餐饮。日前，味多美的首家无人智慧面包坊已在北京开业，6月，面包新语、仟吉、沁园饼屋的无人智慧面包坊还将在上海、武汉和重庆多地开

中国烘焙产业正在越来越受到资本的追捧，尤其是在奶茶火了之后，顺带也带红了烘焙产业，让中国奶茶叶走入了奶+面包时代。无论是最近走红的鲍师傅，还是一直以网红现象级而存在的原麦山丘都是属于中国整个大烘焙产业的一脉，在这个分散但却高速增长的市场中，越来越出现很多新的变化。而龙猫君今天将以长文来结构中国的烘焙产业，试图让投资人、

ilieyun 随着消费水平的提高以及人们对生活品质的追求，居住在城市中的中国年轻人，受到西方文化影响，越来越多的年轻人选择将面包作为早餐，而舍弃传统早点，如喝粥。烘焙行业的市场需求量不断加大。目前瞄准这个潜力市场的也有很多，今天猎云网介绍的唇味就是一个烘焙行业的B2B2C平台，为B(企业员工)提