西贝超级肉夹馍

“ 西贝 缺乏 快餐 基因，要跳出快餐这个坑！” 在西贝莜面村的开工年会上，贾国龙宣告了超级肉夹馍的“失败”，同时表示未来将在 小吃 行业发力，打造西贝小吃铺。 从“燕麦面”到“麦香村”再到“超级肉夹馍”，4年倾力经营，6000万投资，西贝

在餐饮行业，经常能看到这样的现象：一个单品小吃品牌瞬间火爆，一两年时间遍地都是，随后又快速地消失。特色单品小吃店如何才能长时间生存下去呢？ 以单产品小吃作为切入点，这样的餐饮出现频率很高，它们既是市场上最活跃的业态，又是更替率最高的业态。 我时常思考，一个单品小吃（仅限连锁品牌，特色单店在此不议）如何能

2018，人人都在谈“寒冬”的这一年，西贝新开门店110家，增长超过50%；营收突破了56个亿，增长超过30%。 如果说海底捞上市，给餐饮业带来新的想象，那么开店超过300家的 西贝莜面村 ，就突破了中式正餐（炒菜品类）的天花板。 驱动西贝前进的动力是什么？西贝获得持续有质量增长的核心战略

西贝 今年的“折腾”依然没有停止。 麦香村刚刚折戟不久，“ 超级肉夹馍 ”就悄然出世，如今又安安静静地有了“XIBEI EXPRESS”……尽管没有大造声势，但一个餐饮老品牌屡次放下身段做小店，总能引来多方关注。 特别是这一次，西贝选择了肉夹馍这个有广泛群众基础的