餐厅智能化

2020年1月12日，碧桂园旗下全资子公司千玺 机器人 餐饮集团下的Foodom机器人中餐厅旗舰店正式开业，这家餐厅实现了机器人在迎宾、煎炸、烹制、送餐等多场景的应用。未来这样的餐厅，碧桂园想要开满1000家。 青山资本创始合伙人张野说，“ 即将到来的智能时代或者工业4

人们靠着海，看着落地窗，享受新鲜的美食;而在另一边，自动米饭机、自动切海鲜机器正处理食材，大堂内送餐机器人来来往往——这样一幅大自然与现代感碰撞又和谐的场景，正发生在韩国江原道束草市的Bongpo Muhguri House餐厅。由于餐厅独特的临海地理位置和新鲜的海产美食，每到午餐时间，就会看到上百位男男女女就餐的热闹

越来越多的传统企业不断在寻找与新型产业的结合点，而 传统餐饮企业则面临着人力成本逐年增长、人员流动性大、服务人员流失等挑战 。过去三十年，我国经济高增长依靠的是充足的劳动力供给和高储蓄率，但随着我国人口结构的改变，人口红利将慢慢减弱。国家统计局资料显示，从2012年开始，我国的16-59岁劳动

随着国民生活水平的稳步提升，生活节奏不断加速，餐饮行业蓬勃发展。2017年全国餐饮企业数量超过580万家，餐饮收入突破3.96万亿，年增长率维持在10%~15%。繁荣盛况下乱象频出，从美团点评数据看出，已关餐厅平均寿命为508天，16年关店数为开店数的90%；餐饮行业整体竞争愈发激烈。如何在众多竞争者中脱颖而出，这考验

嗯，在所有行业都在大谈“消费升级”的情况下，“1.0 ”、“2.0 ”这种最初用来形容互联网产品迭代的术语也已经被广泛普及了。快餐业也正在希望通过这种数字化升级改造重新吸引年轻人。上周，被麦当劳称为 2.0 的餐厅正式开张了。被改造的是位于深圳东门的光华餐厅，这是麦当劳进入中国内地市场的第一家门店，象征意义不言而喻。当

摘要：支付宝口碑“微笑餐厅”上线，要让餐饮的每一个环节都实现开源节流。餐饮行业步入微利时代已是周知的事实。那么，在微利时代该如何寻求更高的利润？专注用数据和产品赋能线下商家的支付宝口碑给出的答案是，向成本要利润！日前，口碑平台正式推出取名为“微笑餐厅”的餐饮行业解决方案。该方案旨在通过大数据和互

人人湘刘正原标题：将“四无”餐厅做成标准化产品人人湘2.0的未来餐厅日前结束封测，4月11日正式对外开放。这个号称“无服务员、无收银员、无采购员、无专业厨师”的“四无”餐厅究竟是噱头还是标杆引来颇多争议。人人湘创始人刘正在接受北京商报记者专访时表示，未来餐厅更多还是一种概念店，但它为重构传统餐饮的成本结构、实现餐厅电商