小肥羊火锅

5月中旬，我们做了一个关于“你最想让蛋解创业编辑部做哪个行业深度测评”的调研，结果“ 火锅 ”以16％的绝对优势胜出，总结起来有两点原因： 第一，大部分人想到创业就想开个餐馆，毕竟民以食为天，无论在什么市场背景下，吃饭的需求永远排第一；第二，相比炒菜来说，火锅的产业链较短，没有对厨师的依

2019年伊始， 小肥羊 火锅在北京爱琴海店和北京凯德Mall大峡谷店开了两家直营新店。新店改变了以往的中式装修风格，LOGO更为简洁，并推出新式茶饮，以吸引年轻消费者。同时，北京的其余十多家门店也完成了升级。小肥羊此举究竟是跟风还是战略调整？ 从行业老大到退居二线，小肥羊进退两难让我们

摘要：在这竞争激烈的餐饮市场，“瘦身”后的小肥羊，究竟还能“肥”得起来吗？最近，春华资本联手蚂蚁金服以4.6亿美元买入百胜中国预计不到6%股权的事件闹得沸沸扬扬，然而，就在百胜中国旗下，除了人们所熟知的肯德基、必胜客等餐厅外，还有被百胜中国重金收购、曾经有“中国火锅第一股”的小肥羊。但不同于前二

一部堪称“舌尖3”的创意视频刷爆朋友圈，一锅精彩的“肉麻藤椒锅”引爆话题，更有一家小而美的新店开幕好评无数…… 　　 小肥羊 最近动作多，声量大，不禁让我们兴起了探究之心，去看看这个马上就要迎来17岁生日的品牌在干些啥。 　　 创意和话题 　　 抓住年轻消

一直以来，小肥羊的发展历程如同教科书一般，被写进各种各样成功的商学院案例中。1999年，小肥羊创始人张钢经过大半年的尝试和研究，终于熬制出了小肥羊秘方。8月8日，内蒙古包头市开起了第一家小肥羊——面积300平方米的火锅店。此后，小肥羊携加盟连锁疯狂跑马圈地，5年后成本土餐饮领军品牌，7年后引入外资风投，9年后在港股上市