原麦山丘

一家坚持将“做好面包”当成终极追求的企业，一直坚持做一些原来没人做过的事。在喜茶还没出现的2013年，在瑞幸还没把咖啡价格做成星巴克三分之一的时代，它的排队传说就已经在微博上火的一塌糊涂。信奉「第一法则」，并始终相信和崇拜原创的力量与价值。 作为第一个将软欧面包引进大陆的品牌；第一个将面包堆起来卖、第一个只卖面

因为关店，被视作国内软欧面包鼻祖的 原麦山丘 ，最近被外界疯狂质疑“不红了”，“不行了”。 在此之前，这家颇为佛系的品牌，几乎被淹没在乐乐茶、奈雪们快速开店、疯狂营销的声势中。这两家主打欧包＋茶饮的后起之秀，被外界视作原麦山丘最大的威胁，据《零售老板内参》统计，2016年底成立的乐乐茶在

俗话说：“七年之痒”，当行政主厨林育玮宣布离开原麦山丘的时候，这家做了七年好产品的面包 品牌 ，自然而然地被推到了风口浪尖上。 这是一家率先将“软欧”概念带入国内消费市场的品牌，哪怕面对后继的挑战者，仍然坚守着对食品生产的品质把控。同样，它也是最早一批的网红品牌，在喜茶还没出现的2013

自从蛋解创业开始做深度测评以来，后台就收到了无数读者的需求。大家的问题五花八门，各行各业都有。那今天我们要测评的是烘焙行业，这也是后台回复频率最高的关键词。这一次，蛋解创业派出的调研小组蹲点12个品牌近30家门店，买回了全公司一星期都吃不完的面包蛋糕，拜访了数位行业资深从业者和投资人。最终应了那句古话：360行，行行有

烘焙业内，有的品牌试水智慧门店，如味多美；有的品牌定位第三空间，如喜茶、奈雪； 原麦山丘 则在零售化上发力。 同样的场景也发生在餐饮业。而原麦山丘做出的 新零售 尝试，或许能对餐饮老板们有所启发。 基于场景的差异化布局，会是烘焙店的另一出路吗？实践是检验真

在区域型连锁面包房霸占街旁巷尾20年之后，人们开始期待着新的面包产品出现。 也就是从2013年开始，一些主打软 欧包 的烘焙品牌开始流行起来。美食博主的测评安利带动了线下的拔草和打卡，线下独具风格的门店又使得乐于分享的年轻人将它们po在社交媒体上，助力它们成为网红食品。 很多品牌

由亿欧主办的“遇见新物种”GIIS 2018餐饮新零售领袖峰会将于10月22日于北京望京凯悦酒店举办。 原麦山丘CEO姚天确认参加“ 遇见新物种”GIIS2018餐饮新零售领袖峰会 。 人物介绍姚天，原麦山丘CEO、联合创始人，2006年毕业于北京工商大学经济学院，专业为国际经济与贸易。2

作者： 彭萦 任何一个在硅谷待过的人，都会被洗脑，坚信创业就是为了改变世界。我也不例外。所以我以前一直以为，创业应该是做个互联网，或者 APP 嘛。怎会预料到，一离开硅谷，回国创业，我每一次的选择却都是做消费品和品牌。 HeyJuice 排毒果蔬汁、

原麦山丘创始人叶家志坐在自己开的日料店里，接连抽完了几支烟。他边吐着烟圈，边向创业家&i黑马详述了原麦山丘接下来的规划，而这些规划从未公开透露过。采访当天，恰逢原麦山丘首家店成立三周年。三年中，原麦山丘完成了自己的阶段性目标，在北京、天津共开了13家流水百万级的门店，还和诸多老北京小吃一起被列到“来北京必吃小吃

三年来，原麦山丘除了产品不打折、不团购，还有门店不加盟。文丨常皓靖编辑丨吴丹 原麦山丘创始人叶家志坐在自己开的日料店里，接连抽完了几支烟。他边吐着烟圈，边向 创业家 & i黑马详述了原麦山丘接下来的规划，而这些规划从未公开透露过。采访当天，恰逢原麦山丘首家店成立三周年。三年中，原