甜品甜品

本文来自微信公众号：新周刊 （ID：new-weekly），作者：翡拉莉，编辑：宋爽，题图来自：AI生成近日，一位自称“吃不了甜的”的网友，尝试了一款“变态”新甜品——肉夹馍马卡龙，引来同样不喜甜的网友的围观。位于西安的店家透露，这款国庆限定新品用磅蛋糕模拟了“肉肉的乱七八糟外形”，肉馅为提拉米苏风味，外壳在保留传统马

你喜欢吃甜品吗？反正我超级爱。我是个雷打不动的吃货，杨枝甘露是最爱，芒果的甜加上西米的软糯，是所有烦恼都能忘掉的口感。不过最近，有很多朋友告诉我，我深爱的甜品行业，似乎遇到了一些麻烦。先是来自香港的满记甜品，被媒体报道多家门店关闭、内地门店数量相比巅峰时期已经降低了40%～50%。“满记甜品被曝多地撤店”词条，还一度登

一杯杨枝甘露，可以帮助一个人一年创造20亿的财富？19岁坐着绿皮火车，揣着193块钱就敢勇闯上海。从服务员做起，还跑过外卖，端过盘子，卖过奶茶，20年的时间，谢焕城连续7次创业，现在已经是一个在全国拥有近2000家门店的老板。本期思路说，对谈茶饮品牌“7分甜”创始人谢焕城，一起聊聊“7分甜”的成立，也聊聊一杯杨枝甘露背

在过去50年的时间里，全球可可豆的总产量已经从1961年118万吨暴涨至2020年的522万吨，增长率超过400%；而以可可豆为原材料的巧克力，每年的消费量则稳定保持在1000万吨的水平，目前已经成为超市货架上的大众甜品。那么从贵族饮品到大众甜品，可可豆是怎么被制作成巧克力的？巧克力又是如何走出美洲征服世界的？

最近，许留山关掉了它在深圳的最后一家门店，彻底退出了深圳市场。为什么当年的顶流，混到现在落到了这样一个境地呢？在我看来，港式糖水这个品类，正在全面被奶茶吞噬，成为奶茶这个大赛道的一部分。而这恰好也符合食品领域的一个状况，也就是随着行业越来越卷，旧品类最终会成为新品类的素材。