数字化餐饮

中国餐饮行业正站在一个关键转折点。一方面，全国餐饮连锁化率持续攀升，根据红餐大数据、美团和红餐产业研究院的统计，2025年全国餐饮连锁化率预计将提升至24%，其中现制饮品连锁化率更是高达52%；但另一方面，2024年人均餐饮消费已降至39.8元，消费支出增加的消费者占比从50%骤降至31.3%。这种“规模扩张”与“利润

近年来，连锁餐饮品牌正面临着前所未有的挑战与机遇。作为云南菜的领跑者，云海肴已在国内外拥有160多家直营店，覆盖国内30多个核心商圈，并在海外设有6家门店，其门店数量和城市覆盖率远超同行业其他品牌。在规模化扩张同时，云海肴更注重与领先数字化厂商携手，共同探索和实践财务数字化转型的路径，实现业财流程优化、管理效率提升以及

11月29日早晨，我们见到白秀峰时，他身着一件轻薄羽绒服，里面搭配卫衣，脚上是一双运动鞋，看上去就是典型的互联网人。白秀峰素来喜欢运动，平时喜欢踢足球、骑机车。见到他的前一天，他刚从日本赶飞机回国，参加了一场在北京的足球赛。 白秀峰说，自己生活状态比较随性，而在工作上则会很严谨。他发视频号分享行业看法时，显得相

近些年，餐饮行业逐渐引进现代化技术，用数字化提升工作效率。火锅餐饮企业海底捞早在2011年就已经开始使用平板点餐；到2020年，全部核心业务实现云上化，工作效率也得到了大幅度提升。经过十余年的深耕探索，海底捞的数字化已经到深水区，将数字化运用在供应链环节，与供应商一起共建餐饮健康生态圈。2023年，海底捞进行了供应商管

2024年5月30日，由美团餐饮系统主办的 中国餐饮数字化发展论坛广州站 圆满召开， 君润人力副总裁严福州先生作为嘉宾受邀出席并做主题分享。 本次论坛是美团餐饮系统发起的专项行业活动，致力于帮助餐饮企业提升经营管理水平，驱动业务升级和 商业 模式创新。论坛汇聚了

海底捞是中餐领域进入数字化改革较早的餐饮企业。在创立的30年时间里，海底捞也一直在探索深耕数字化领域，职能工具的应用，使得海底捞在管理、运营等各方面的工作效率都有了大幅度提升。在海底捞日常运营工作中，“巡店”是保证海底捞各岗位服务“快速准确”的必须流程。2022年，海底捞探索了AI在巡店流程中的应用，打造出一套基于 A

随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，零售与餐饮行业在经营管理上面临着前所未有的压力。传统的人事管理方式已经无法满足快速变化的市场需求，数字化人事管理成为提升企业竞争力、提高管理效率的必然选择。本文将从数字化招聘、数字化员工管理、智慧考勤排班管理出发，深入探讨在零售与餐饮行业中，金柚网生成式AI+HR产品「梧桐范式」

3月13日，第二十四届中国零售业博览会（2024CHINASHOP）在上海国家会展中心盛大开幕。展会首日，中国零售连锁百强企业、消费商品企业、IT技术龙头等800+企业纷纷亮相，产品覆盖优秀设施设备、尖端技术、创新解决方案、潮流商品与零售品牌等全零售领域，吸引了全球范围内专业观众到场参观，现场热火朝天。企迈受邀参加了本

近年来，线上+线下的 营销 玩法似乎已经司空见惯，各大品牌能玩出让消费者有“惊喜感”实属不易。中国团购平台展现出了强劲的发展势头，其中在抖音、B站、快手和小红书等平台都展现出了各自的优势。而对于“餐饮SaaS数字化 + 新营销”，在2023年客如云早已布下一张全局线网，其凭借着深耕餐饮收银Sa

" 适应行业趋势，就需要持续创新，比如说在硬件上大量采用新技术，以及其他基于‘数字化’的创新和应用将成为行业发展的大势之一。" 比利时国际中餐业联合会主席杨丐镜近日接受中新经纬采访时表示。 比利时国际中餐业联合会主席杨丐镜 杨丐镜在比利时主要从事餐饮、物流等行业。他表示，欧洲餐饮行业正