餐厅厨房

随着经济的发展，技术的进步，人们的生活水准不断提高，但与此同时，人与自然间的矛盾也越来越尖锐，冰川融化、气候变暖无不在警示现代人，一荣则荣，一损俱损，人与自然的关系应该是共生，而不只是单方面索取自然资源。 近几年，人们环保意识不断增强，绿色生活、低碳生活被越来越多的人所提倡。而在餐饮行业，也同样有“ 绿

柴米油盐酱醋茶，对于中国人，这开门七件事儿都关乎一个“吃”字。民以食为天可是实打实的，这些与饮食相关的日常，每一样都能构成一个百亿、千亿级的产业。 其中，酱醋两样是除了必备的食盐之外，中国人最重要的两种调味品。特别是 酱油 ，在中国的重要性可以分为微观和宏观两个层面来看。

位于北京中骏·世界城的海底捞智慧餐厅于10月28日正式营业。360度立体投影沉浸式用餐场景、等位区的互动 游戏 、千人千味的订制锅底、智能机械臂上菜、机器人传菜……从就餐环境、服务体验处处充满了 科技 范儿,让顾客耳目一新。 最主要的智能升级就是:“智慧餐厅实现了“后厨”

那些日复一日在城市里打拼的白领，最大的梦想也许是有朝一日可以自己当老板，开一家餐馆或者咖啡厅，等到真的攒够了钱想要把想法付诸实施的时候，无数过来人会给讲开一家餐馆有多难，房租高、食材成本高、人工高、竞争激烈，此外供应链、营销、管理每个问题都是坑，足以吓到半数由此打算的人。其实，自从长虹高调宣布推出智慧厨房系统之后，这些

那些日复一日在城市里打拼的白领，最大的梦想也许是有朝一日可以自己当老板，开一家餐馆或者咖啡厅，等到真的攒够了钱想要把想法付诸实施的时候，无数过来人会给讲开一家餐馆有多难，房租高、食材成本高、人工高、竞争激烈，此外供应链、 营销 、管理每个问题都是坑，足以吓到半数由此打算的人。其实，自从长虹高调

雷锋网(公众号：雷锋网) 消息，近日，我们看到了诞生于美国的汉堡烹饪机器人Flippy之真面目。这几个月以来， 美国初创公司 Miso Robotics 公司一直在展示其研发的可烹饪汉堡的 “机器人厨房助理” Flippy，这也是人们第一次见到食品机器人在现实中的厨房里工作。

【编者按】自2017年起，“生产基地+ 中央厨房 + 餐饮 门店”的产销模式正式进入人们视野。本文以Linlin's Farm为切入，通过探讨Linlin's Farm的诞生、运作、商业模式及其意义深度剖析其“生产基地+ 电商

新智造按：本文作者Matthew Sedacca，来源Eater，由新智造独家编译，未经许可拒绝转载！一家餐厅的厨房里，人形机器人们正在准备顾客的墨西哥鸡肉卷和玉米卷：和面、摊饼、打鸡蛋、加配料、卷饼、放在锡纸上、装盘、端上顾客餐桌。一切相当有序，井井有条。客厅中，顾客们在饭桌上耐心地等待着。这听起来像是科幻电影中的情

据易观智库数据，外卖市场2015年交易额450余亿，其中饿了么、美团、百度外卖分别以33.7%、33.1%、19%的市场份额三分天下。此外，击中懒人+食品安全的痛点，做独立品牌的外卖还有优粮生活、笨熊造饭、百米厨房、舌头很忙，Kao！烤肉饭等等。这样的情形下，外卖领域的机会在哪？Mints创始人Isabelle认为，“