餐饮品类

 " 我们 2023 年回收的餐饮设备，比 2022 年多了 50%。"" 上半年收的设备不够卖，下半年仓库直接爆仓了。"" 一批设备还没开封，就已经被拉到仓库了。"" 开餐饮店，还不如当餐饮‘收尸人’ " ……2023 年，餐饮业经历了

餐饮业大洗牌，未来这5种品类最有发展前景红餐网 · 刚刚微信扫码13餐饮背后的经营逻辑发生巨变。图片来源@视觉中国文｜红餐网，作者｜翟彬后疫情时代，餐饮业哪些品类的发展将呈现出勃勃生机？它们能够逆势发展背后的底层逻辑又是什么？“品类定生死”，这句话放在当下显然更具现实意义。随着疫情反复以及&l

盘盘麻辣烫走红，餐饮“混血”品类将成为趋势？红餐网 · 刚刚微信扫码24“混合”将成未来餐饮产品的主流模式？图片来源@视觉中国文丨红餐网（ID：hongcan18），作者丨陈言在火锅的溢出红利和自身的特性优势之下，冒菜、麻辣烫等品类一度成为餐饮业中炙手可热的存在。然而近年来，随着头部品牌逐渐占领市场，以及消费者对品类

资本热情正源源不断地涌向餐饮行业，将面食、火锅、烧烤等品类变成热点话题。然而，尽管品类不断更替，但“吃鱼”始终被国人钟情，在“无肉不成席，无鱼不成宴”的饮食文化中牢牢占据一席之地。花椒鱼品类领头羊青花椒，不仅在创立之初就通过聚焦和创新，以小众品类撬动大众需求，更是积极联手微盟智慧餐饮搭建会员小程序，通过数字化经营提升会

提起小笼包,很多人脑海中或许会出现这样一幅画面:街边小巷里,各类早点铺门口,层层叠叠摆放着一层层的蒸笼,门头上顶着大同小异、红底白字的招牌,门店的出品或许很美味,但的确谈不上精致。而鼎泰丰的出现悄然改变了这一局面,让原本稀松平常的街头小吃店,摇身一变成为世界十大餐厅之一。创立于1972年的鼎泰丰是享誉世界的台湾小笼包专

哗啦啦大数据显示,北京在刚刚过去的周末(8月15日、8月16日)环比上个月(7月15日、16日),餐饮行业营收增幅达62%,为北京二次疫情后最高点。而相比二次疫情前的营收高点(6月6日),8月15、16日的餐饮平均营收情况仅有2.1%的差距。这意味着北京餐饮行业营收基本恢复二次疫情前水平。究其原因,一方面,7月下旬北京

大事件  伦敦证交所正式推出环球板，可交易阿里、苹果等国际公司股票伦敦证券交易所集团今天宣布伦敦证券交易所正式推出环球板，并已进行首笔交易。伦敦证券交易所集团全球股票主管石永鉴介绍说：“不同类型的投资者可以在世界上最方便的金融时区通过环球板交易国际证券，包括亚马逊、通用汽车和 阿里巴巴、携程等主要美国存托凭证。”（证券

2013年左右，“小而美”思维开始在餐饮业兴起，小吃和快餐基于相对投入较少的优势逐渐成为餐饮人创业的首选。之后新开的餐饮门店越来越小，门店的品类也越来越聚焦，诸多单品思维、爆品思维成了热门词汇，也就是在这个阶段，整个餐饮业开始流行做减法，黄焖鸡米饭、正新鸡排、小龙虾店、酸菜鱼米饭等一道菜餐厅搭上可复制的列车在业内密集布

长沙 是一座有趣的城市，在2018年新一线城市排名中，长沙排在第十位，这座有着1.1819万平方公里面积的城市，人口却不到800万。 如果光看人口数据和城市排名，我们会以为长沙不过是一个青铜城市，但实际上，长沙老早就是一座世界级的城市。2010年至今，长沙的城市形象、文化艺术和美食等多方面都获得

有人说，品类赛道决定了你的市场机会和发展潜力。选对了，事半功倍；选错了，事倍功半。本文选取了4个在2018年最热门的餐饮品类，在新的一年里，餐饮人是否还有入局机会？如果有，该如何入局？ 咖啡 2019将迎来“抢位”大战说起中国的咖啡产业，有人说，2018年是必须载入史册的一年。传统咖啡巨头星巴克、刚成立一