传统餐饮

在消费提振时代，数字化的运用让企业的发展更高效。餐饮龙头企业海底捞积极拥抱数智化，全方位展开创新探索，用数字化、线上化的各类工具，让手动变成自动，解放人力，从而更好地为顾客提供优质服务。 在食品安全管理领域，海底捞的“主体责任制”管理信息系统，每日、每周、每月由系统定时向门店食品安全员 手机 端

在中餐领域，海底捞是数字化改革起步较早的企业。在对数字化十余年的深耕探索中，海底捞不断用现代新技术为餐厅运营赋能。在消费提振时代，海底捞拥抱数智化，打造“新质生产力”，为传统餐饮注入 科技 基因。 为提升工作效率，海底捞在2022年底，探索AI在巡店流程中的应用，打造出一套基于 AI 和

坦白说，时至今日，在资本眼中， 餐饮 赛道依旧是不入流的赛道，值得资本化的企业非常少。而且这么多年来，也就跑出了海底捞这样一家真正值得称道的餐饮企业。或许，中国大陆餐饮赛道的资本化程度，与欧美日市场相比，差距真的有99个星巴克这么多。 然而，纵观全球餐饮市场，无论是麦当劳和肯德基也好，还

自去年10月,海底捞耗巨资打造智慧餐厅后,不少餐饮巨头开始进入智慧餐厅领域,如麦当劳智慧餐厅、京东未来餐厅、口碑智慧餐厅等。随着智慧餐厅概念的提出,各种机器人送菜、大厨机器人、沉浸式5D场景体验等噱头层出不穷。 5月初,家乐缘饗食店在深圳福田卓越时代广场开了一家支持 微信 刷脸支付的智慧餐厅。与

在 全聚德 日前发布的业绩快报中显示，全聚德2018年全年营业收入17.76亿元，同比下滑4.53%；归母净利润为8865.71万元，同比下滑34.81%。2018年，全聚德创下自上市以来的最大跌幅。 作为一家创建于1864年的老字号，曾经的全聚德是北京乃至中国的一张美食名片，不仅深受国

成都是中国美食的基因库。大大小小的小吃都可以拉出来，做成一个品类。可成都美食几乎又是“品牌率”最低的。 如果不引入现代 管理 ，培育更现代化的餐饮企业，成都餐饮，也只能沦为中国美食的基因库。 这不是成都一个地方的问题。同样的“病态”，陕西、山西、山东、河南……都存在。上周末，到成都学习我们

摘要：口碑智慧餐厅让越来越多品牌，率先通过对智能硬件和技术的改造，实现整体餐饮消费体验和流程的重构。随着餐饮业数字化程度的深入，大数据将开始驱动餐饮行业的人货场重构。越来越多的餐饮企业意识到，企业要持续增长，核心是提升内部效率，而数字化升级正是传统餐饮转型的第一步，并且尤为关键。2018年，口碑智慧餐厅从连锁品牌到中小

前不久一款外形憨萌的熊猫餐车首次在上海南京西路丰盛里一带亮相，随即又出现在合生汇国际广场。这款搭载了智能驾驶、机器视觉等多项人工智能原创技术的餐车让“刷脸”用餐成为时尚，一度让追求品质生活的都市白领为之倾心。 据了解这款熊猫餐车是由人工智能独角兽企业深兰 科技 打造的另一款“明星”产品。其搭载的