时代餐饮

今年 8 月，成立于 2004 年、人均消费约 140 元的北京鼎泰丰宣布，将在 10 月末前陆续关停其位于北京、天津和青岛等城市的 14 家分店。北京鼎泰丰的闭店，只是当下餐饮企业经营困境的一个缩影。根据各地统计局公布的数据，今年一线城市餐饮业增速出现明显下滑——全国餐饮收入增速为 7.9%, 而北京为 -3.5%、

来源：i黑马（ID：iheima）2023年，整体经济的复苏或许并不如人们预期中乐观，但在消费永不眠的当今时代，连锁加盟仍然保持着非常可观的增长，并催生出巨大的想象空间，这在“民以食为天”的餐饮领域尤为显著。2023年12月，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。一年内迎

 15 天，新增餐饮商户同比增长 120%东北餐饮最大的变化就是开始排队了最近，全国各地都在冲向东北，正如曾经大约 12 万人次进淄赶烤。前几天，哈尔滨一家麻辣烫店高挂 " 免战牌 "，申请休假，这一幕似曾相识，这不由得让内参君想到去年淄博的某一烧烤店因员工超负荷工作而贴出停业三天的告示。携程《报告

来源：零售商业财经（ID：Retail-Finance）作者：汪真全程要扫码、出门得带碗。数字化应用不应成为限制消费者权利的工具，不应成为攫取消费者个人信息的借口，更不应成为阻碍大众消费的壁垒。“你好服务员，点单。” “扫码点单。” “你好服务员，买单。” “扫码买单。” 扫码点单、扫码结账、扫码开票……曾几何时，“扫

随着餐饮业迈入数字化深水区，众多餐饮企业近年来纷纷通过“上钉”寻求数字化转型的最佳路径。11月7日，由钉钉主办的餐饮行业数字沙龙活动在深圳顺利举办。木屋烧烤、徐记海鲜等知名餐饮企业的40余位数字化负责人齐聚鹏城，围绕餐饮行业管理痛点及如何借助钉钉实现数字化转型分享洞见，共话AIGC时代下的餐饮行业变革与机遇。数字时代奔

四川一家网红火锅店内响起阵阵歌声,“给所有的烦恼说拜拜……亲爱的亲爱的生日快乐”身穿统一服装的工作人员跳着舞、送餐机器人唱着歌举着灯牌在为食客唱歌庆生,一名腼腆的女食客则双手捂脸,害羞道:“怎么你们也玩这套呀?”这家火锅店并不是海底捞,然而海底捞的服务模式正在业界蔓延,渐渐成为一种SOP(标准作业程序)据悉,除了为食客

抖音、百度酣战餐饮加盟招商，快时代的暗战餐盟研究 · 刚刚微信扫码372破局与造局。图片来源@视觉中国文 | 餐盟研究后疫情时代，中国餐饮品牌的连锁化正在加速。据美团点评发布的《2022年中国餐饮加盟行业白皮书》，从2019年到2021年，中国餐饮市场连锁化率从13%提高到了18%，两年增长了5个百分点。虽然连锁化趋