苍蝇馆子

苍蝇馆子，为何在大众点评难过4分智商税研究中心 · 46分钟前微信扫码2.1万32人与人之间信任的坍塌。苍蝇馆子，为何在大众点评难过4分00:0015:30图片来源@视觉中国文｜智商税研究中心老头老太，30年甚至超过30年的时间守住一间小馆子，店面小，门庭逼仄，装修简陋，但是这里往往都会承载周边很多乡亲们的乡愁乡味，

苍蝇馆子简史互联网指北 · 刚刚微信扫码31人们永远都需要一个街转角。苍蝇馆子简史00:0019:14图片来源@视觉中国文 | 互联网指北，作者 | Zhan，编辑 | 蒲凡说起“苍蝇馆子”，几乎每个国人都可以给你唠叨上几句。有人把它当做自己的“美食耶路撒冷”，是人们口

“吃”是人们永恒的话题。当新媒体营销愈演愈烈，苍蝇馆子——这一最原始的餐饮形态再一次出现在聚光灯下。苍蝇馆子从来都不是川渝地区独有的。任何一座城市都有“接地气”的一面，从大排档到路边摊，从清晨煎饼车“吱嘎吱嘎”的车轮声到夜市的烟雾缭绕，苍蝇馆子构筑了餐饮生态中不可或缺的一环。甚至法国人的Bistrots以及日本人说的“

苍蝇馆子 的奇怪之处在于，当所有餐饮行业都在和海底捞拼服务时，它靠态度傲慢的老板收割了客户。它得以撩拨食客的特征，几乎完全和餐饮大企业反着来。“藏得深”、“环境差”、“味道传奇”，只有符合这三点才配得上苍蝇馆子的称号。爱答不理的老板出现在食客朋友圈的方式也是完完全全的正面形象，这在服务业，真算得上是一

芝士奶盖脏脏包，清新绿植火烈鸟。从ins风到小资格调，从大排长龙到打卡地标。现在，整个餐饮市场都在被网红店围剿。好看的网红千篇一律我们以小吃和美食作为关键词进行搜索，铺天盖地的都是XX茶，脏脏X，XX小串，而且大部分餐饮店也都长成了网红的样子——日式清新的设计风格，灯光精心设计，每一处都可以拍照，每一处都拍的很美。如果

“为什么您在大众点评和美团上的团购订单不一样呢？”在北京西北三环的一家中档餐厅，雷锋网记者找到了正在后厨工作的负责人黄先生。“没有不一样啊，我们上的单子都是一样的。”雷锋网记者向黄先生展示了该餐厅在两家团购平台上的界面，黄先生立刻变得很吃惊。在大众点评上，这家餐厅有158代200和395代500两种代金券；在美团上却是

“为什么您在大众点评和美团上的团购订单不一样呢？”在北京西北三环的一家中档餐厅，雷锋网记者找到了正在后厨工作的负责人黄先生。“没有不一样啊，我们上的单子都是一样的。”雷锋网记者向黄先生展示了该餐厅在两家团购平台上的界面，黄先生立刻变得很吃惊。在大众点评上，这家餐厅有158代200和395代500两种代金券；在美团上却是