马云王卫刘强东火拼食品电商

马云王卫刘强东火拼食品电商

“原来荔枝是红色的，呀，原来它还流水呢！”

这不是笑话，这是一位北京老太太吃了顺丰优选用飞机快递的新鲜荔枝后，才发现以前吃的荔枝都是黑色的、干的，因为时间一过就没那么新鲜了。

这个真实段子的背后，是电商巨头们趋之若鹜的食品电商。一起来探讨，“含着金钥匙出生”的顺丰优选牌怎么打？

【顺丰优选：王卫的四驾马车】

可以说，相比阿里巴巴、京东等大众耳熟能详的电商公司，顺丰优选的历史还比较短，因此有必要先简单介绍一下。

顺丰优选是顺丰旗下的全球美食优选网购商城，于2012年5月31日正式上线，定位中高端市场，致力于成为用户购买优质、安全美食及分享美食文化的首选平台，以生鲜和进口食品为主要特色。

在顺丰掌门人王卫的布局中，分为四大主要板块：顺丰速运、顺丰航空、顺丰优选、顺丰门店。据悉，在开始阶段，速递业务与航空业务衔接更紧密，电商业务与门店业务衔接更紧密，但王卫希望四驾马车彼此呼应，产生协同的能量。

为什么顺丰在切入电子商务之时，选择了相对冷门的食品领域？我认为，这是一种避实击虚的战略。

放眼中国电商江湖，各巨头们都有自己的优势品类。譬如淘宝，服装和非标准品；譬如京东，3C和家电；譬如唯品会，名牌服饰箱包；譬如聚美优品，美妆品；譬如当当，书。从品牌专业角度讲，品牌不是你认为自己是什么，而是用户认为你是什么。而且，一旦用户心智建立很难迁移，必须从自己的根本优势出发，寻找市场机会。

【以“快”通吃食品电商全品类】

那么，顺丰最根本的优势是什么？是速递，是快！因此顺丰选择了巨头们并未发力、也能充分利用优势的食品电商。

许多传统老板觉得，电商嘛，我有啥就卖啥，无非是搭一个网站，把流量接进来就完了，无非再搞一个手机APP。其实电商真心是一个专业活儿，品类管理、商品采买、流量采购、拉客户、日常运营、促销、转化率、网络支付、客服等一大堆事。这和实体销售行为有很大差异，也需要一定时间的积累和交学费。顺丰的选择是看似“保守”的，也是对的。

专业上讲，食品一共分为八大品类，分别是：覆盖生鲜食品、母婴食品、酒水饮料、营养保健、休闲食品、饼干点心、粮油副食、冲调茶饮。目前食品电商们大多是选择其中一块猛切，譬如1号店从母婴食品起家，酒仙网搞酒水饮料，我买网从粮油副食开始搞。

而顺丰优选是一口气全包，加上美食用品一下进军九大领域，做全品类。顺丰有这个能力，否则战场锁定太小，不容易锻炼团队，也很容易把格局做窄。取法乎上，而得其中。

【快速+冷链，从枝头到舌头】

食品电商，成了大佬们火拼的大金矿。现在，各路好汉各施神通，大家打法不同。

阿里巴巴方面，淘宝上卖出的食品一直呈增长态势，马云也正在发力菜鸟物流，弥补“最后一公里”的物流劣势。京东则通过O2O模式（网上到网下），通过与各地商超合作，试图凭借其物流优势从生鲜电商猛切。与此同时，1号店也全面做大食品电商，中粮旗下的我买网也在发力。

顺丰优选的牌怎么打？一句话，利用顺丰的快速物流及冷链物流优势，全面打造从农田到餐桌，从枝头到舌头的食品全供应链解决方案。也就是从前端采购、仓储保鲜、全程冷链运输到销售，供应链各个环节都把控在顺丰优选和顺丰速运手中。

举个例子，顺丰优选的承诺是24小时送达，目前没有任何一家食品电商能做得到！比如去年的“生鲜大闸蟹”是全国独家，文章开头的“荔枝”也是独一无二。

现在，顺丰优选还在主推原产地直供，“产地直供”频道还推出了地方特色馆，将个地方特产直送全国。他们号称能做到采摘、包装时有人在场！先下单再采摘；天气不好对生鲜商品推迟采摘，不同时间销售不同地方最新鲜的时令商品，从枝头到舌头。

结束语：

随着中国社会消费大升级，互联网渗透率的提升，食品电商的潜力有目共睹。民以食为天，中国每年的泛食品销售总额有多少？说出来吓死人，十几万亿！而其中电商的比例非常少， 2012年还低于1%。机会，就是这么大。

有意思的是，顺丰优选内部认为，“大家资源实力各不一样，而物流是共同瓶颈”。可以预见的是，各家也会利用自身优势玩这场游戏，而物流建设决定谁走得最远。