科技猎佳沃鑫荣懋张剑：冷链物流降成本靠效率，核心是提升专业度
口述/佳沃鑫荣懋集团总裁 张剑 整理/天下网商实习记者 宁函夏
3月3日，2016天猫生鲜行业商家大会在杭州举行，佳沃鑫荣懋集团总裁张剑在生鲜物流论坛作了发言，以下是发言实录，经《天下网商》编辑：
为什么自建共同平台？其实这是一个关于效率和专业的问题。效率方面，自建物流是因为很多企业被逼得没有办法。我们刚开始在做大批量储存的时候，找不到一个冷库能把温度上下差值操控得不超过正负5度，被逼得没有办法。后来有了大批量的需求，大家就都涌入了，硬件是有了，但是软件没有。佳沃鑫荣懋在水果行业耕耘了近二十年时间，储存了很多软件，专业方面也积累了很好的经验。
菜鸟物流，大的冷链物流，专业的有硬件、有系统化工程的公司，加上像水果专业知识的公司集合，海鲜基础知识的集合，才能把物流冷链的效率提高起来。讲一个我们大家都比较熟悉的苹果的例子，我们去年做了一款新西兰的苹果，一个苹果20元钱，卖得供不应求。代理商告诉我们，他们这个苹果是要细心呵护的，因为苹果的温度影响甜份。这就是他的专业性，强调你要把握这个冷链物流的要害。所以我就强调专业性，我建议降低未来冷链物流的成本，必须投入大的硬件，结合各个品类的专业知识，这样规模效益提高了，专业上去了，品质才有了保证。