6小时将贵州鲜笋带进盒区房 盒马冷链能效远超行业-天下网商-赋能网商，成就网商

网商君

贵州方竹笋，今秋出省创下销售记录之后，借道新零售跻身“网红”农产品。

今年9月中，方竹笋率先在盒马全国门店上市，一直到国庆节后，每年只卖1个月的方竹笋下市。方竹笋走红，让“秋天吃鲜笋”，成为江浙沪风尚的同时，也引发了生鲜企业冷链暗战。

为了方竹笋新鲜出山，上海大多生鲜企业选择已有物流网络，试水陆运冷链，实现了26小时产地到上海。盒马则花了更高的成本，跑通了全国化空运冷链，方竹笋6个小时可以到达全国门店。

为了保持鲜笋的口感，盒马花了一周测试不同的冷链温度

从一天一夜缩短到半天，体现新零售对于生鲜农产品在物流端的效率和体验有了更高的要求。

方竹笋产自海拔1200~2500米的贵州大娄山，是贵州省地理标志产品。在消费者秋天普遍吃不上鲜笋的情况下，方竹笋成为了香饽饽。

盒马的采购小二于海洋介绍，江浙沪的消费者对鲜笋一直有偏爱。发现方竹笋后，盒马马上决定把方竹笋带出贵州。

出山的方竹笋获得了市场的追捧。来自产地的数据显示，国庆期间，上海40余家大小商超，日均卖出方竹笋10吨。

这在方竹笋销售历史上是第一次。以前，因为保鲜难，方竹笋外运一直是难题，多是深加工再流入市场。

方竹笋出山，考验了生鲜企业。产地的笋农说，常温运输超过2天，方竹笋会变味发酸。另一个挑战，是贵州冷链物流基础设施的不足。今年5月央视称，全国农副产品在运输过程中的损耗约为6%-10%，而贵州高达55%左右。