如何才能活下去？外卖平台的破局之道

外卖行业天价的融资记录，曾经一度是各大新闻的头条，可谓是赚足了眼球出尽了风头。可是，到底如何实现止损盈利，才是度过当下这个资本寒冬的首要问题。

在共同经历了轰轰烈烈的融资、如火如荼的烧钱之后，百度、美团和饿了么这三大外卖平台都完成了蓄流和用户培养，他们共同面临的问题是：如何尽快变现，扭亏为盈。否则，再多的资金也有烧完的那一天，果真耗到了那一天，恐怕只有死路一条。

那么，就现有的条件来说，外卖平台都有哪些生财之道？

向加盟商收取佣金恐怕是大家的初衷。于是乎，平台变成了商家的乙方，为了有好的流水，甚至帮助商家伪造店面信息。近期有媒体报道称，美团等外卖平台向商户推出竞价排名业务，但凡是充了值的，哪怕是无证经营的商户，都可以通过该渠道获得前五的排名，这一消息，引发了社会的广泛关注。

其实，竞价排名本身并没有罪过，但由于百度的“魏则西事件”，国家相关部门联合调查组认为百度竞价排名机制影响了搜索结果的公正性和客观性，并明确要求“改变竞价排名机制，不能仅以给多少钱作为排位标准”。如此一来，作为外卖平台再玩竞价排名，是有点不合规矩哦，如果不及时整改，别说盈利，搞不好会成为新的公关危机。

恰逢寒冬，几乎每一家平台都达成了基本共识，那就是在接下来的竞争中“不烧钱、谋盈利”。公司兼并可以有效的避免恶性竞争，资源共享抱团取暖。除了Uber中国和滴滴出行的历史性合并外，近日也屡次传出百度糯米与美团点评即将合并的消息，当然不管结果如何，双方肯定要不断否认，就像之前的案例一样，理论上来说，两家合并有基础，只是需要谈条件。

但就目前来说，三家巨头同时存在，竞争不可避免，都是做外卖的，服务的差异化想做的特别大也不现实。唯一可能的，就是疏通更多的环节，服务更多的人。

比如： 打造生鲜供应链，为饭店提供食材配送。

起初，外卖平台几乎把所有的目光都聚焦在了饭店和普通消费者身上，投入大量资金、想尽一切办法吸引他们。长期以来，平台所扮演的角色主要是跑腿儿的！

其实，平台可以为饭店提供另外一项更重要的服务，那就是食材的采购。每个地域，饭店所用食材的品类相对集中，但因为个体规模大小不一，在采购的环节中议价能力有限。如果平台可以集中采购、统一配送，那其中应该有利可图。

外卖本身其实是可以实现盈利的，但由于资本的过度投入，烧钱引流一度成为发展的主题，所是乎自己把这种盈利机会淹没掉了。未来，食材配送也许会成为平台盈利的一个新的突破口。

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